3 мм оризови юфка са тънки, полупрозрачни, широки панделки, направени от оризово брашно и вода. Тези здравословни макарони без глутен и холестерол се използват за супи, пържено месо и всички салати.

thai

Оризовите юфка са много по-малко калорични и по-здравословни от нашите традиционни тестени изделия от пшенично брашно.

Накиснете в студена вода за 8-10 минути. Преди готвене или пържене трябва да се отцеди, след това да се готви 2 минути или докато омекне. Ако тестените изделия не са термично обработени веднага след накисването, покрийте ги с фолио или изплакнете с топла вода, за да предотвратите залепването на лентата.

Рецепта за традиционна тайландска храна PAD THAI:


  • Кипнете вода в тиган, добавете оризови юфка и варете около 3 минути. Прецедете цедката и изплакнете със студена вода.
  • Смесете добре всички съставки на соса в купа.
  • Загрейте маслото в голям уок или незалепващ тиган. Добавете чесън, нарязан на тънки филийки, след известно време сложете в сушени скариди, запържете за около 1 минута.
  • Добавете скариди или пиле или тофу на кубчета и запържете за около 2-3 минути. Поставете яйцата, запържете всичко за около 1 минута и разбъркайте внимателно.
  • Добавете паста и запържете, разбъркайте за около 4 минути (изсипете соса за около половината време).
  • Накрая добавете кълновете и нарязания пролетен лук (можете да запазите порцията за гарнитура) и разбъркайте всичко отново.
  • Поръсете с фъстъци, смачкани в месото в хаванче и запазете част от кълновете и младия лук.