причини

Тоест, ако не сте алергични - въпреки че аспержите обикновено не причиняват алергии. И да, след като го консумирате, урината ще се почувства различно, всички знаем тази легенда за аспержите. Но сезонът й е наблизо и трябва да знаем защо аспержите са отлични не само на вкус, но и за нашето здраве. Бавно е време да спрем да приемаме аспержи като екзотика и да гледаме на тях като на нормална част от менюто - когато просто го накараме да купи.

Малко от нас вероятно отглеждат аспержи у дома. Възможно е, за опитни производители е просто въпрос на подготовка на много, много качествена почва (на едно място аспержите ще растат спокойно в продължение на двадесет години!). Въпреки това, повечето от нас все още предпочитат да си купят хубав пакет в магазин или някъде на пазара. Както и да е - аспержите всъщност са предназначени за почти незабавна консумация, в хладилника ще ви издържат около два дни максимум.

Най-често го готвим или го приготвяме на пара, но е и чудесно, например на скара или на фурна. По традиция се сервира с бешамел или холандски сос, сол и черен пипер. Страхотен е с яйца, ризото, тестени изделия, печено месо, увити и печени в бекон. Отличен е също, например, кремообразна супа от аспержи, няма много рецепти. Самите аспержи имат относително силен вкус, така че ако ви харесват, можете да ги добавите там, където ви подсказва кулинарното ви сърце.

Защо аспержите са толкова здравословни?

Тъй като съдържа наистина голямо количество витамини, минерали и фибри, много концентрирани. Съдържа основно витамини С, А, К и Е, В6, фолиева киселина, желязо, мед, калций и малко протеини. В допълнение към споменатите витамини, това са предимно фолиева киселина и фибри, които изключително заслужава да бъдат споменати в аспержите.