Рецепти на нашите баби, които днес са безценни!

Зелеви котлети

цялото

Имаме нужда от:

1 глава зеле

Слънчогледово олио за пържене

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

Приближаване:

Основата на приготвянето на зеле е да го нарежете правилно. Не отстранявайте гъбата, както при приготвянето на задушено зеле, защото листата се разпадат - отстранете само пределната външна част на гъбата и след това нарежете зелето наполовина и нарежете на полумесеци.

Поставете зелето във вода и гответе за около 5 минути (можете да посолите водата, за да готвите зелето). Извадете водата и оставете леко да се охлади.

Разбийте яйцата (можем да ги вкусим със сол и черен пипер). Изсипете галетата в отделна купа. Увиваме всяко парче зеле първо в яйце и след това в галета и след това отново в яйца и галета. Пържете в олио от всички страни до златисто кафяво.

Сервирайте с любимия си сос. Можете да добавите билки, подправки или сирене на вкус.

Палачинки на просяка

Имаме нужда от:

10 по-големи листа от ново зеле

Масло за пържене

Приближаване:

Първо приготвяме зелеви листа. Ще подберем листа, които не са напълно на повърхността на зелето, по-големи и неповредени листа. Отстранете по-стегнатото стъбло от листата.

Налейте вода в по-голяма тенджера или тиган и оставете да заври. След това сложете листата във вода и ги оставете да се готвят за няколко минути, за да омекнат - подготовката е същата, както при зелевите гълъби (кифличките). След това отстранете листата, изплакнете под студена вода и оставете да изсъхнат.

След това увиваме листата едно по едно в класически пакет от три. Първо в брашно, след това в разбити яйца с малко сол и накрая в галета.

Загрейте малко олио в незалепващ тиган и запържете листата от двете страни до златисто.

Сервирайте с любимия си дресинг, заквасена сметана или любимата гарнитура.

Съвет: можете да добавите сусам или ориенталски подправки към галетата, което ще ви даде други страхотни вкусове.

Задушено зеле с лук и чесън

Имаме нужда от:

6 филийки бекон

1 ситно нарязан лук

2 скилидки чесън ситно нарязани

1 зелева глава - нарязва се на филийки

1 чаена лъжичка смлян черен пипер

1/2 чаена лъжичка лук на прах

½ чаени лъжички чесън на прах

1/8 чаена лъжичка червен пипер

Приближаване:

Нарежете бекона на ситно и запържете в тиган хрупкав. След това добавете лука и го оставете да се карамелизира. След това добавяме чесън и готвим всичко заедно за кратко.

След това добавете зелето и задушете за 10 минути. Подправете със сол, подправки, намалете температурата и покрийте. Вари се 30 минути, като се разбърква от време на време.

Можем да сервираме веднага.

Фини зелеви палачинки

Бързо и вкусно ястие, което приготвяте от любимото си зеле и гъвкава пътека за палачинки.

Имаме нужда от:

400 г зеле

4 супени лъжици обикновено брашно

200 мл кефир или бяло кисело мляко

Сол и черен пипер на вкус

10 г бакпулвер

1 супена лъжица копър или магданоз, нарязан на ситно

Приближаване:

Настържете зелето на ситно, добавете ситно нарязан лук, разбитите яйца, брашното за бакпулвер и кефира. Подправете със сол, черен пипер и смесете зелени билки.

Смесете тестото, което трябва да има консистенцията на гъста сметана - ако е необходимо, можем да добавим още малко брашно.

Загрейте растителното масло в тиган и дозирайте отделните палачинки с лъжица, която пържим до златисто от двете страни. Излишното масло се отстранява с хартиена кърпа.

Паста със зеле и бекон

Имаме нужда от:

1 по-малка глава бяло зеле

200 г сланина Орава

500 г заквасена сметана

1 тигел заквасена сметана

Приближаване:

Настържете зелето на ситно, добавете сол и го оставете да се поти за 10 минути. Оставете бекона и ситно нарязания лук да къкри в тиган с масло.

Изцедете зелето, изплакнете и добавете в тигана. Задушете около 10 минути, преди зелето да омекне. Смесете съдържанието на тигана с пастата и смесете заквасената сметана (вече не готвим!). Подправете с всякакви подправки.

Това много ми харесва, наистина е бърза и много много вкусна храна!

Постни зелеви гълъби

Имаме нужда от:

600 г варени картофи

300 г нарязани гъби

Масло или свинска мас

Варим зелето ледност във вряща вода

Приближаване:

В тиган запържете лука в мехлем, добавете гъбите, чушките и задушете. Когато гъбите омекнат, добавете цялата смес към картофите, които сме пушили. Смесете, подправете със сол, запържете и разбъркайте яйцата. След това пълним масата в капсулни листа (ако зеленчуците са млади, дори не вдигам листата).

Поставете един до друг върху намазнена тава за печене и намажете с разтопено масло, олио или мехлем. Печете в загрята фурна на 180 градуса за 25 минути.

Можете да поръсите със сирене преди печене. Пожелаваме ви добър вкус!:-)

Ступани зелеви сладкиши

Имаме нужда от:

Кефир - 3 супени лъжици

Пушен бекон или колбас - 50гр

Сода за хляб 0,5 чаени лъжички

Майонеза или заквасена сметана - 1 супена лъжица.

Масло - 1 супена лъжица

Приближаване:

Накълцайте ситно зелето и солта - разбъркайте с ръце. Добавете ситно нарязан бекон или наденица (може и пушено месо). В отделна купа разбъркайте течността с течните съставки и оцета заедно със содата. Добавете към зелето и разбъркайте добре (най-добре се получава, когато зелето е наистина нарязано.

Наслоява се в силиконови форми и се пече на 220 градуса, докато на повърхността се образува коричка. Можем и да пържим като палачинки.