Тогава само малко въображение, защото можете да добавите всякакви зеленчуци, зеленчуци, билки, гъби, месо към ризотото или да го направите красиво оцветено като гарнитура към клечка за зъби например.

ризото

Консистенцията е наистина важна за италианското ризото. Не се опитвайте да го правите от ориз басмати или натурален, няма да е италианско кремообразно ризото. Италианският ориз има своя специфична нишестена структура, която ще ви позволи да създадете тази супер вкусна консистенция с масло и пармезан.

Съвети за правилното приготвяне на ризото

Няколко проверени съвета:

Ризото от тиква с градински чай

Съставки 2 порции:

  • 200 г ориз арборио
  • 1 литър бульон
  • 2 шалота
  • зехтин
  • листа от градински чай
  • нарязано масло или тиква хокайдо
  • чесън
  • одеяла от бяло вино
  • магданоз и черен натрошен пипер с индийско орехче
  • 50гр масло
  • 50 г пармезан.

Приближаване:

Загрейте зехтин в тиган и запържете лука шалот до златисто, добавете ориза, загрейте го, залейте с бяло вино и залейте бульона, така че да има поне 2 см течност върху ориза. Разбъркайте. Постоянно и точно, така че оризът в тигана да се редува отгоре надолу. Когато оризът е почти сварен, можете да разберете, като го опитате, добавете настъргани зеленчуци и масло. Prevarte. След това отстранете ризотото от огъня, смесете го с подправките и аромата и добавете и разбъркайте пармезана. Цялата работа трябва да има по-тънка консистенция като оризов крем, но така, че оризът да не се вари. Това е изкуство, не се смейте, приготвянето на вкусно италианско ризото не е като приготвяне на бял ориз и смесване на останалото в хладилника и след това загребване с черпак в чиния.:)

Хенриета Пешковичова (40r)
учител по готварство, популяризатор на здравословен начин на живот и радостта да бъдеш