съхранение
Трудно е да се каже дали древните хора са знаели за здравните ефекти на желатина върху тялото. Фактът остава факт, че при приготвянето на ястия те са използвали всичко, което е дадено на костите, хрущялите и кожата от животното.

Какво точно е желето?

Протеин от животински произход, който сам по себе си е безвкусен и безцветен. Той доставя на тялото важни аминокиселини, които са необходими за производството на колаген. Може би знаете, че има много сходен аминокиселинен състав с нашия „човешки“ колаген.

Желе или аспик (желатин) се получава чрез приготвяне на свинско или говеждо месо, по-специално онези части от кожата, които съдържат най-важния и основен колаген в тялото. Традиционната храна е добре познато цариградско грозде и пълнеж, които не могат да бъдат разрешени от няколко мускетари.

- Течен бистър аспик царува при приготвянето на различни деликатеси от студената кухня. Топлият, но течен аспик, който се втвърдява след втвърдяване, се използва за изсипване на пълнени рула шунка и различни рула, преси за яйца, яйца, пастети и други колбаси или естетично подредени варени зеленчуци.

- Различните ресторанти, дори и по-луксозните, имат в менюто традиционно желе или меню за преса, но в нова рокля. Те се сервират като сервиран деликатес, така че да радва не само вкусовите рецептори, но и окото.

- В допълнение към хранителния желатин от животински колаген се произвеждат и лепило, хирургически влакна и материали за пластична хирургия.

- Морските водорасли се използват за производство на желатин от растителен произход, който се използва главно за производството на различни сладкарски изделия с плодови аромати и като желе за приготвяне на торти и десерти.

Колагенът е от съществено значение особено в развиващото се тяло от детството и юношеството за формиране на костите, защото създава мрежа за съхранение на калций.

В зряла възраст предпазва ставите от остеоартрит, поддържа цялата мускулно-скелетна система в добро състояние, част е от ставния хрущял, сухожилията, съединителните тъкани, кожата, костите, зъбите, а също и в стените на кръвоносните съдове.

Важно е да осигурите на тялото адекватно хранене, което помага за профилактиката.

Колагенът влияе

  • състояние на хрущяла и зъбите
  • гъвкавост на сухожилията
  • гъвкавост на съдовите стени
  • еластичност на кожата (еликсир на младостта)
  • здравина и еластичност на косата и ноктите
  • облекчава развитието на целулит

Желатинът трябва да бъде част от всяка диета като част от здравословното хранене, редовната консумация се препоръчва особено за спортисти, възрастни хора и хора с наднормено тегло.