Описание

Инулин е разтворимо влакно, получено от корен от цикория. За разлика от други видове фибри, които преминават през храносмилателния ни тракт в непроменена форма (те са несмилаеми), инулинът е напълно ферментирал (усвоен) в дебелото черво от чревната микрофлора. Като източник на хранителни вещества, бифидобактериите и лактобацилите, които са полезни за организма, могат да го използват селективно, като по този начин увеличават техния брой за сметка на вредните патогенни микроорганизми (т.нар. Пребиотичен ефект). Здравословната чревна микрофлора е от съществено значение за правилното функциониране на имунната система, за производството на някои витамини (напр. В12), техните ферментационни продукти спомагат за понижаване на холестерола в кръвта, играят важна роля в защитата срещу рак на дебелото черво и увеличават усвояването на калций в храната и бионаличността (важно за здравето на костите и мускулно-скелетната система). С действието си инулинът също така намалява времето, което храната прекарва в храносмилателния ни тракт (така че храната да не ни „гние“ в червата), а също така увеличава обема и редовността на изпражненията. Инулинът не повишава нивата на кръвната захар (гликемичният му индекс е близо до нула).

фибри

Ние обаче избрахме Inulin Instant от един от най-големите му производители в света, който произвежда няколко вида инулин, тъй като освен оптимална функционалност за нашето тяло, той има и няколко практически предимства за използване в кухнята. Inulin Instant е добре разтворим, леко сладък (относителна сладост 10%) и дори в ниски концентрации (2-5%) придава на нискомаслените храни пълнота на вкуса. Поради това дава възможност за частично или пълно заместване на захарта и мазнините в храните. С инулина можете също значително да увеличите количеството фибри в различни храни, без да повлияете значително на тяхната текстура и вкус. Той има ниска енергийна стойност (120 кал на 100 г) и ферментацията му в дебелото черво дава на мозъка сигнал за чувство на ситост. Също така е устойчив на високи температури, благотворното му въздействие не се влошава дори при кипене. Често се използва в хранителната промишленост (напр. Добавка към кисело мляко или мюсли)

Препоръчителна доза: 5-10 g. Разбъркайте препоръчителната доза в храната или я разтворете в напитка. (В идеалния случай една сутрин трябва да се разтвори 1 чаена лъжичка инулин в кисело мляко.) Препоръчителната доза не трябва да се превишава, тъй като пълната му ферментация в дебелото черво може да предизвика странични ефекти като: повишено образуване на газове, подуване на корема, диария и леко стомашно-чревно разстройство. конвулсии. Тези странични ефекти обаче обикновено не са опасни.

Състав: корен от цикория инулин

Ръчно: Инулинът е напълно разтворим с леко сладък вкус. Може да се добавя към всяка храна или напитка. Например сутрин 1 компютър за кисело мляко.

Препоръчителна доза: 5-10 g това. Препоръчителната дневна доза не трябва да се надвишава.

Най-добър до: до датата, посочена на лицевата страна на опаковката Съхранение: Съхранявайте на сухо място при температура до 25 ° C

Внимание: Продуктът не е предназначен за деца, бременни и кърмещи жени. Той не служи като заместител на разнообразното хранене. Негативните ефекти не са известни. Съхранявайте на място, недостъпно за малки деца.

Средни хранителни стойности: Енергийна стойност на 100 g: 84 kJ/208 кал, разтворими фибри: 88 g, въглехидрати: 8 g, протеини: 0 g, мазнини: 0 g