Друго от традиционните домашни турски ястия, задушен бял боб в зехтин. Това е неизискващо ястие както за суровини, така и за време. И все пак толкова вкусно.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Изплакнете зърната и ги накиснете във вода за 10 часа (за предпочитане през нощта). На следващия ден го отцедете и изплакнете добре.
Нарежете лука на ситно. Загрейте зехтина в тенджера, добавете лука и запържете до стъкло. Смесете пипер паста (или смлян червен пипер) и сложете изплакнат боб. Всичко се залива с пилешки бульон, добавят се люспи от чили (или 1 малка суха люта чушка) и се оставят да къкри, докато омекнат. Накрая посолете, подправете и подправете със суха мента. Само щипка. За тези, които правят бобови растения "шарапата", те лесно могат да хвърлят "помощни" билки в саксията:)
Залейте готовото ястие с лимонов сок и зехтин преди сервиране. Сервирайте с кисело мляко, ориз на пара, булгур или хляб. Пролетен лук и мариновани зеленчуци също са чудесна гарнитура. Точно така го правим в Турция:)