Начало »Зелени храни - хлорела и спирулина
Цивилизацията променя средата толкова бързо, че тялото ни не е в състояние да се адаптира към нея. Повечето жители на нашата планета живеят в стреса на цивилизацията. Това се дължи на несъответствието между нашето тяло и начина ни на живот. Във втората част на статията за зелените храни се фокусирам върху хлорелата и спирулина.
Затова нека започнем със спирулина. Водораслите от спирулина са отлична храна, която съдържа 65 до 71 процента пълен протеин в сухо вещество. Той включва пълния спектър от незаменими аминокиселини в оптимално съотношение, което нормалната растителна диета не осигурява.
Спирулина - сложна храна
Този протеин е толкова добре балансиран, че се усвоява 5 пъти по-добре от протеините от месо или соя. Освен това, той съдържа такава перфектна витаминно-минерална смес, която човек не би могъл да събере в лабораторни условия. Например бета каротин в спирулина е 10 пъти повече, отколкото в морковите, в 10 g спирулина я намираме колкото в 4,5 л мляко или в 14 яйца. Желязо в 10 g спирулина е сравним с 450 g спанак и освен това се усвоява много по-добре, отколкото от зеленчуци или риба. Витамин В12 е два пъти повече в спирулина, отколкото в говежди черен дроб! Той също така съдържа витамин Е и цяла гама ензими, които помагат при храносмилането.
Друга незаменима група хранителни вещества, които тялото не може да произведе, са полиненаситените мастни киселини. От тях тя заема водеща позиция гама-линоленова киселина - GLA, която Спирулина съдържа по-голямата част от цялото растително царство.
Използвайки спирулина, ние сме сигурни, че ще снабдим тялото с всички важни основни хранителни вещества. Той е особено подходящ за диабетици, хора, които са изложени на постоянен стрес, лоша диета, проблеми с храносмилането, наднормено тегло, упорита физическа работа и за спортисти.
Хлорела - най-изследваната храна
Един от най-дълго живеещите и съвършени организми на нашата планета - Chlorella pyrenoidosa - е едноклетъчни сладководни зелени водорасли, известни още като кралицата на водораслите. Феноменално широката гама от лечебни и поддържащи здравето свойства на хлорела очарова учените, здравните специалисти и широката общественост от самото начало, когато за първи път се срещнаха с тях през 60-те години.
Първоначално Chlorella е почитан заради потенциала си да осигури богат, висококачествен източник на протеини, витамини и минерали. Когато твърдата му клетъчна стена се наруши, това е огромен източник на концентрирани хранителни вещества. Ето няколко илюстративни примера: Концентрацията на протеин е по-висока, отколкото в соята, съдържанието на бета-каротин надвишава морковите до 10 пъти, а във витамин В12 - което е необичайно в растителното царство - той очевидно води над говеждото месо (така че също е много подходящ за вегетарианци).) и количеството желязо надвишава бирената мая и говеждия черен дроб. Освен това той формира принципи, което само по себе си е много полезно нещо за повечето хора с чревна хиперацидност.
Този уникален организъм се е адаптирал към условията на живот през цялото си съществуване. Благодарение на това развитие, продължило милиарди години, водораслите са създали редица защитни вещества, които са в състояние да предадат на тялото ни в най-чистата и най-приемлива форма. Досега са известни четири уникални вещества: спорополеин, хлорелин, CGF и растителното багрило хлорофил.
Хлорелата повишава имунитета, като установява здравословна функция на червата
Два компонента нормализират полезната микрофлора и спомагат за поддържането на чистотата на червата:
Хлорофил действа като дезинфектант и естествен антибиотик, хлорелин специфично инхибира само растежа на патогенни микроорганизми.
Целулозна клетъчна стена така спорополеин са уникални. Те необратимо свързват токсичните вещества, които излизат от тялото по естествен начин. CGF има силен пробиотичен ефект (ускорява растежа на лактобацилите) и в същото време стимулира възстановяването на увредената чревна тъкан.
С невероятно количество хлорофил той печели над коприва или броколи и над всички изучени досега зелени водорасли. Съдържа повечето от растенията (оттам и подходящото му име Хлорела), което фантастично лекува всички възпаления в тялото - например само след два месеца. значително потиска пародонтита, ако се коси редовно. Хлорофилът обаче не е само безопасен дезинфектант, който действа в човешкото тяло. В достатъчни количества, освен че парализира и премахва вредните бактерии, гъбички и дрожди, той може да подпомогне и производството на червени кръвни клетки и правилната сърдечна функция. И като единствена, Хлорела съдържа т.нар растежен фактор CGF, който е най-ревитализиращото вещество в природата (екстрактът се използва, например, след операция, наранявания, синдром на умора и др.). предпазва тялото от дегенеративни заболявания, включително рак, и забавя процеса на стареене.
Интересното е, че благодарение на изследванията на храните, особено в Япония и САЩ, това е най-изследваната храна в света - повече, отколкото например морковите. В Япония повече от 7 милиона души редовно приемат Хлорела под формата на таблетки всеки ден! И още десетки милиони в спагети или сладолед и стотици други храни. Използването на хлорела се застъпва от престижни световни здравни и хранителни институции, а нейните лечебни и детоксикиращи ефекти се потвърждават от много важни научни изследвания. Подходящ е за всеки, който може да мисли напред, който иска да се предпази от срязващи заболявания.
Авторът се фокусира повече върху зелената храна в книгата Katarína Horáková: Предупредителни сигнали на тялото.