Лятото е бавно, но със сигурност в разгара си. Тежките, плътни и пържени храни не винаги са полезни в тези горещи дни. Повечето от нас предпочитат да посегнат към зеленчуковия вариант, който е не само вкусен, но и здравословен. Такава зеленчукова салата няма да натовари стомаха ни по никакъв начин и здравето ни също няма да бъде кратък. Салатата, която съдържа моркови, целина и зеле, е директна витаминна бомба за нашето тяло.

салата

Морковите са богат източник на бета-каротин, който допринася не само за кожата ни. Доказано е, че при жените морковите напр. Значително намалява риска от инсулт. Зелето е подходящо за профилактика на хронични заболявания. И целината също не е изоставена. Прочиства стомаха и е много подходящ за диабетици. Съчетайте приятното с полезното и при следващата възможност подгответе тази витаминна фантазия. Предлагаме ви две рецепти.

1 по-малко бяло зеле
2 червени чушки
1 зелен пипер
половин целина
2 скилидки чесън
сол
пипер
зехтин
оцет
ПРИБЛИЖАВАНЕ

Измийте зелето, премахнете неподходящите листа и след това нарежете юфката в дълбока купа.
Измийте чушките и отстранете всички семена. Нарежете на фиде. Нарежете също целината и изцедете чесъна.
След това смесете всички зеленчуци. Полейте с оцет и олио, сол и подправете. Ще го вкусим при нужда.
Покрийте купата и я оставете да се охлади поне 3 часа преди сервиране.
втора салата

СЪСТАВКИ

настъргано зеле
настъргани моркови
целина
люти чушки
накълцана рукола
каперси
зехтин
винен оцет
сол
пипер
ПРИБЛИЖАВАНЕ

Смесете всичко и изсипете олио и оцет. Разбъркайте старателно и подправете според нуждите.
Оставете да се охлади добре. Идеално е да оставите салатата да си почине през нощта. Пуска много вкусен зеленчуков сок.
Споделете тази прекрасна рецепта за зеленчукови салати с приятелите си! Те определено ще им се насладят!