Карфиолът е изключително здравословен зеленчук, който е важен източник на хранителни вещества. Също така съдържа уникални билкови съединения, които могат да намалят риска от няколко заболявания, включително сърдечни заболявания и рак. В допълнение, това е добра част от диетата за отслабване и е невероятно лесно да се добави към вашата диета. Ето 8 научно обосновани ползи за здравето от карфиол.

предимства

1. Съдържа много хранителни вещества

Хранителният профил на карфиола е доста впечатляващ. Карфиолът е с много ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на витамини. Карфиолът всъщност съдържа почти всеки витамин и минерал, от които може да се нуждаете. Ето преглед на хранителните вещества, открити в 1 чаша или 128 грама суров карфиол:

  • Калории: 25
  • Фибри: 3 грама
  • Витамин С: 77% RDI
  • Витамин К: 20% RDI
  • Витамин B6: 11% RDI
  • Фолиева киселина: 14% RDI
  • Пантотенова киселина: 7% RDI
  • Калий: 9% RDI
  • Манган: 8% RDI
  • Магнезий 4% RDI
  • Фосфор: 4% RDI

2. Карфиолът е противовъзпалителен

Известно е, че биоактивните съединения, съдържащи се в карфиола, намаляват възпалението. Зеленчуците също са богати на антиоксиданти, включително видове, за които е известно, че противодействат на оксидативния стрес.

Накратко, оксидативният стрес възниква, когато има дисбаланс между образуването на свободни радикали, които увреждат клетките и способността на организма да се справя с вредните им ефекти, които включват преждевременно стареене и риск от заболяване.

3. Добър източник на фибри

Карфиолът има относително високо съдържание на фибри, което е от полза за цялостното човешко здраве. Една чаша карфиол съдържа 3 грама фибри, което представлява 10% от ежедневните ви нужди.

Фибрите са важни, защото насърчават здравословните бактерии в червата, които помагат за намаляване на възпалението и поддържат здравето на храносмилателния тракт. Яденето на достатъчно фибри може да помогне за предотвратяване на храносмилателни проблеми като запек, дивертикулит и други възпалителни заболявания на червата (IBD).

В допълнение, проучванията показват, че диетата с високо съдържание на фибри, като карфиол, е свързана с по-нисък риск от няколко заболявания, включително сърдечни заболявания, рак и диабет. Поради своята способност фибрите също могат да играят роля за предотвратяване на затлъстяването. Това е добре за насърчаване на пълнотата и намаляване на общия прием на калории.

4. Карфиолът се бори със стареенето

Някои изследвания показват, че естествените вещества в карфиола, като сулфорафан, могат да повлияят на гените по начин, който забавя биохимичния процес на стареене. Доказано е също, че карфиоловите съединения защитават мозъка и нервната система и забавят когнитивния спад, свързан с възрастта.

5. Карфиолът ще ви помогне с детокс

Естествените съединения в карфиола участват в детоксикацията. Много здравни специалисти не харесват думата детоксикация, защото тя често се прекалява и преувеличава. Но детоксикацията по същество означава да спомогнете за деактивирането на потенциално вредните химикали или да ги оставите по-бързо в тялото.