Ако решите да отглеждате зеленчуци, заложете на класиката. Маруля, домати, чушки, краставици са полезни не само за здравето, но и за отслабване.
Опитните градинари ще ви потвърдят, че няма нищо по-приятно от това да избягате от къщата сутринта и да откъснете домати или чушки от собствената си реколта. Какви видове зеленчуци и плодове не трябва да пропускате в градината? И кои са най-добрите на тънката линия?
„Зеленчуците, които отглеждаме в собствената си градина, несъмнено са една от отличните добавки за здравословна диета“, казва диетологът Катарина Скибова. "Качеството на зеленчуците обаче се влияе от начина, по който ги отглеждаме. Особено торове, които използваме, колко често поливаме и какъв е съставът на почвата в района. "
Отглеждате го правилно?
И основното предимство на вашата собствена градина е, че пазите начина, по който я отглеждате. Тогава знаете от какво точно приготвяте питателна зеленчукова или плодова салата. Всички положителни резултати бързо се губят, ако обработвате домати, краставици или моркови по лош начин. „Когато зеленчуците не се готвят правилно, здравословните зеленчуци бързо стават нездравословни. По-специално, продължителното накисване е ненужно, всички ценни вещества се отмиват. Всеки зеленчук трябва да се измие под течаща вода,„Обяснява Катарина Скибова, която има много положително отношение към градинарството.
Това се отнася и за марулята, която домакините слагат в купа с вода за дълги минути за малки примеси. Не си струва да отлагате дори с други корекции. Ако оставите нарязана краставица или настърган морков да престои на кухненския плот половин ден, тяхната клетъчна структура ще бъде нарушена. а действието на кислорода разгражда витамините. Общото хранително качество на зеленчуците се променя.
Пазете се от царевица и цвекло
Как трябва да изглежда в идеалния случай? За закуска ще се насладите на домати, изтичате в градината, изплакнете плодовете под течаща вода и ядете домата с удоволствие. Можете да повторите същата процедура, когато приготвяте зеленчуковото ястие за обяд. Но бъдете внимателни, ако искате да запазите тънка линия, не трябва да консумирате всички зеленчуци в никакво количество.
„За здраве и тегло са по-подходящи видове зеленчуци, които бавно повишават нивата на кръвната захар, така че имат нисък гликемичен индекс. Тази категория включва всички зелени видове, като например маруля, краставици, зелен фасул, тиквички, но също и домати, чушки, репички." Особено внимание трябва да се обърне на царевицата и цвеклото, техният гликемичен индекс е висок. Тялото не консумира енергия и следователно започва да се натрупва в мастната тъкан.
За да бъде още по-сложно, гликемичният индекс също се променя по време на готвене. Пресните и варени зеленчуци имат напълно различни стойности. Подходящ пример е морковът. "Суровият има гликемичен индекс около четиридесет, след готвене се повишава до седемдесет. С варени зеленчуци тялото не трябва да изразходва никаква енергия, за да получи необходимите хранителни вещества. Те вървят сами, без никакви усилия “, обяснява диетологът и експертът по намаляване на теглото.
Диетични ягоди и череши
Ако решите да отглеждате зеленчуци, заложете на класиката. Краставица, домат, черен пипер, маруля, репичка, келраби, грах, моркови, магданоз са често срещани и здравословни. Много от тях могат да бъдат смачкани сурови по време на почивка между градинската работа. Не забравяйте и за плодовете. Въпреки че много хора са убедени, че определено ще наддават на тегло след постоянно ядене на ягоди, това не е вярно. Наличните и вкусни плодове имат една от най-ниските енергийни стойности.
Не яжте твърде много ягоди наведнъж, по-добре се наслаждавайте на по-малки порции няколко пъти на ден. Единственият недостатък на ягодите е, че те често причиняват алергии. Можете също така да приготвите плодова купа от череши. Mayflies съдържат повече вода, така че те са по-малко калорични. Те обаче имат различни енергийни стойности на различните етапи на зрялост. Заедно с касисът принадлежи към плодовете с най-нисък гликемичен индекс.