На нашия пазар можем да намерим както традиционни, така и по-рядко срещани плодове. И тъй като сме свикнали да приготвяме ястия от традиционни съставки, ето следната статия, която може да помогне за успокояване на притесненията относно неизвестното.

зеленчуци

Артишок - специални зеленчуци - предпазва черния дроб

Артишокът е известен у нас, но малко хора вече са го опитали и все още не са сигурни къде да поставят този зеленчук. Което е жалко, защото артишокът е идеален помощник за нашето здраве. Съдържа голямо количество цинарин, вещество, което защитава черния дроб, помага за понижаване на холестерола, регенерира клетките и има превантивен ефект срещу камъни в жлъчката. Артишокът обаче съдържа много други здравословни вещества, като витамини С и В, каротини, магнезий и желязо. Артишокът като растение е висок един метър до метър и половина и се събират пъпки с големината на юмрук. Това растение се нуждае от достатъчно топлина и влага, за да расте, така че логично се отглежда в Средиземно море, особено в Италия, Гърция или Южна Франция.

Черен корен - той наистина убива змиите?

Официалното име на черния корен е Snake Mord Spanish. Иначе е много малко известно растение, расте свободно в Азия и слабо присъства в Средиземно море. Името си е получило отдавна, защото хората са вярвали в помощта му, убивайки змии. Ако черният корен е бил пъхнат в папулата на змията, уж го е убил на място. Можем обаче да бъдем без притеснения, поради съдържанието си на вещества е подходящ както за диабетици, така и за организми, страдащи от храносмилателни проблеми и други. Също така е богат на магнезий, желязо и фосфор. Препоръчва се за ревматисти и има положителен ефект върху нервната система.

Домат - мини домати

Както подсказва името, това е растение, подобно на домат. Отглежда се в по-високите райони на Южна Америка и в Нова Зеландия или Австралия. Това е зелено, храстовидно дърво, принадлежащо към семейството на храсти. Плодовете са плодове с овална форма, леко заострени. Кожицата е като домат - гладка, червена, понякога жълта, тънка. Вътре е сочна плът с голям брой малки семена. Съдържа високо количество витамин С и фосфор. Съдържа по-малко количество калций, желязо, провитамин А и витамини от група В. Доматът е сладко-кисел на вкус, след това плодовете са по-жълти.

Сладки картофи - Известният сладък картоф

Сладките картофи, известни сладки картофи, са грудки от растение, произхождащо от тропическите и субтропичните райони на Централна Америка. Сега те се отглеждат по целия свят и, разбира се, Европа не прави изключение. Подобно на класическите картофи, те също съдържат големи количества нишесте, въглехидрати и протеини. Те също така са източници на фибри, витамин А, витамин С и В6. Тъй като са значително по-сладки от класическите картофи, те просто се наричат ​​- сладки картофи. Те се използват в кухнята подобно на класическите картофи, но най-често се консумират само варени.

Патладжан - патладжан за гастрономи

Патладжан или патладжан го доведоха при нас от Индия. Честа употреба може да се забележи в гръцката кухня. Познаваме го от години, но повечето от него все още не са го вкусили. Причината вероятно е появата му на тъмна тиква или круша. Затова нека се опитаме да подходим към този плод поне теоретично. На повърхността на плодовете, както вече споменахме, има тъмна обвивка, под която се крие бяла, светла плът с малки кафеникави семена. Месото е богато на витамини от група В, също А и С, а също така съдържа калий, фосфор, магнезий, калций, цинк и натрий. Патладжанът заради сладкия си вкус е особено търсен от гастрономи и се приготвя предимно пържен, задушен и пълнен. Струва си да се споменат неговите афродизиачни ефекти.

Чай - не чай, а тиква

Името чай ни обърква с връзката си с чая. Нека обаче не се заблуждаваме, чаят е растение от семейство тиквени, така че принадлежи към семейството на пъпеши, краставици и тикви. Ядливите плодове на чай са с високо съдържание на витамин С и минерали. Вкусът е подобен на кольраби или краставица. Сервира се варен, маринован, консумира се суров и като съставка в салати.

Червена леща - турска леща - подходяща за бебета

Нов тип лещи на нашия пазар идва от Турция. На повърхността на този плод има кафява коричка, под която има червена консумативна маса, която е полезна за здравето с богатия си източник на желязо, селен, фосфор, цинк, витамин В6 и фибри. Благодарение на тези вещества, той е полезен за подпомагане на правилното функциониране на червата, също така предотвратява запек и е идеален за диабетици. Предназначен е и за бременни и кърмещи майки. Поради страхотните си свойства лещата е подходяща и за малки деца като една от първите диети при хранене.

Adzuki Beans - кралица на Япония

Японският фасул Adzuki не е известен у нас, но в родната им страна, Япония, те се считат за царица. Те се използват в много вегетариански ястия, както и в кебап. Дръжките са продълговати, тъмночервени до кафяви на цвят. Те са по-сладки и съдържат големи количества протеини, фосфор или калций. По този начин те са здравословни за храносмилането и са естествено средство за лечение на бъбречни проблеми.

Аспержи - Гурме от Франция - Цар на слънцето

Черна ряпа - добри стари зеленчуци

Черната ряпа е била позната в древността от египтяни и китайци. Пионерите в Европа бяха славяните, които по това време вече познаваха лечебните ефекти на черните зеленчуци. И не е чудно, че съдържа куп витамини и минерали. Витамин С, например витамин Е, В1, В2, В6, е богат на минерали, последвани от сяра, мед, калций, калий, магнезий, желязо и фосфор. Тези вещества участват в насърчаването на храносмилането и храносмилането на организма, намаляват запека, подуването на корема и чувството за затруднение след хранене. Също така е ефективен при главоболие, лекува безсъние, отличен е и при затруднено дишане и има страхотни детоксикиращи ефекти върху тялото. Не трябва обаче да се консумира от хора, страдащи от диария, гастрит и уголемена щитовидна жлеза.