Готвене - Рецепти - Супи
Кисела зелева супа нетипично - с варено яйце, което поема вкуса на зелето.
Състав:
- 2 до 1 литър вода
- 500 г кисело зеле
- 1 кубче месен бульон
- 10 г сушени гъби
- 1 по-малка глава лук
- 40 г мехлем
- 50 г обикновено брашно
- сол, раска, майорана, бахар, смлян черен пипер, джинджифил
- 2 скилидки чесън
- яйца според броя на вечерящите
Подготовка:
Сварете кубчета бульон и сушени гъби във вода. След час добавете нарязано кисело зеле и след това подправете супата със смляна раска, черен пипер, натрошени зърна от нов пипер, джинджифил и счукан чесън. Когато зелето се свари, добавете бледото сосче, разредено с топла вода и гответе заедно. В зависимост от броя на закусващите, варим яйца във врящо зеле, по едно за всяка. Отделно разбийте яйцата в чаша и я оставете да се плъзне в супата точно над тенджерата. След това преместете тенджерата леко, така че белтъците да покрият жълтъците. След около 4 минути ги отделете внимателно, като ги сварите и варете още 5 минути.