В статията ще намерите:

зеле

Описание

Зелето от лат. Brassica oleracea има овална форма. Познаваме повече видове зеле, те могат да бъдат зелени, лилави (понякога дори лилави) или бели. Всеки сорт зеле е малко по-различен, има различни форми на листа и всеки от тях също се различава по сила.

Произход

Зелето се появи в Европа някъде около 500 г. пр. Н. Е. Тя току-що дойде при нас благодарение на келтите. Древните римляни са смятали зелето за всичко!

Знаете ли, че?….

StressFix е иновативен продукт пълен с билки, витамини и минерали предназначени да прочистят съзнанието ви от стреса, да намалят въздействието на психичните заболявания и в същото време да имат пълноценен сън?

Характеристики

  • Той поддържа нашата имунна система
  • Има антисептични ефекти
  • Облекчава напрежението, нервността и стреса
  • Помага за отслабване
  • Има диуретични ефекти
  • Подпомага правилното развитие на плода по време на бременност (благодарение на съдържанието на фолиева киселина)
  • Поддържа прочистване на дебелото черво
  • Той премахва излишната вода от тялото ни
  • Той детоксикира тялото ни
  • Той понижава високия холестерол в кръвта
  • Подпомага образуването на чревна микрофлора
  • Поддържа здрава нервна система
  • Той предпазва клетките ни от свободните радикали
  • Подобрява храносмилателната ни система
  • Той поддържа функцията на нашия мозък
  • Той служи като профилактика срещу рак, диабет, остеопороза, анемия, диабет, затлъстяване, камъни в бъбреците и сърдечно-съдови заболявания
  • Повишава имунитета ни
  • Лекува язва на стомаха и дванадесетопръстника
  • Той подпомага производството на червени кръвни клетки в нашето тяло
  • Помага при редовно изхождане
  • Ускорява метаболизма ни
  • Увеличава защитните ни сили
  • Предотвратява запек в тялото ни
  • Намалява високото ни кръвно налягане
  • Помага за намаляване на теглото

Хранителни стойности

100 г зеле съдържа:

  • 24 ккал
  • 0,1 g - мазнини
  • 6 g - въглехидрати
  • 2,5 g - фибри
  • 3,2 g - захар
  • 1,3 g - протеин
  • 0 mg - холестерол

Минерали в 100 г зеле:

Желязо 1,2 mg Цинк 0,24 mg
Калций 31 mg Манган 0,17 mg
Магнезий 13,7 mg Селен 0,45 ug
Фосфор 24,2 mg Омега 6 киселини 37 mg
Калий 190 mg Бета каротин 41 ug
Флуор 1,2 ug Лутеин 34 ug

Витамини в 100 г зеле:

Витамин А 100 IU Витамин Е 0,4 mg
Витамин В3 0,3 mg Витамин К 80 ug
Витамин В6 0,21 mg Пантотенова киселина 0,5 mg
Витамин Ц 39,7 mg Фолиева киселина 48 ug

* Обяснения: Макроелементите и микроелементите са дадени в mg, ултратрацесните елементи в mg. За мастноразтворимите витамини често се дава единица IU:

Ако се грижите за психическото и физическото си здраве, трябва да обърнете внимание. StressFix тя идва като революционна промяна в грижите за душата, ума и в крайна сметка за тялото.

Състав:

  • Медена роса (250 mg), Лавандула150 mg), Валериан100 mg), Калифорнийски слънчоглед100 mg), Маракуя100 mg),
  • Витамин В2 (1,2 mg), Витамин В6 (2,2 mg), Витамин В9 (400 ug), Витамин В12 (4 uq), Витамин D3 (600 I.U.), Витамин Е (10 mg),
  • Магнезий (200 mg), Цинк (12 mg), Желязо (6 mg),

  • Витамин А: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 mcg ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин
  • Витамин Ц: 1 IU е 50 mcg L-аскорбинова киселина
  • Витамин D: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 mcg холекалциферол или ергокалциферол
  • Витамин Е: 1 IU е биологичният еквивалент на около 0,67 mg D-алфа-токоферол или 0,9 mg dl-алфа-токоферол.

Как да отглеждаме зеле?

Зелето е една от най-популярните и наистина неизискващи култури за отглеждане. Той е силно устойчив на замръзване. Достатъчно е, ако винаги държим лехите без плевели и ги поливаме редовно, особено през горещите дни. Идеалната почва за зеле е тази, която е средна и глинеста, съдържа хумус и има рН от около 6 до 7.

Вегетационният период зависи от сорта. Зимните сортове имат от 240 до 250 дни. Можем да ги засадим до края на септември и да започнем да ги събираме през януари. Есенните сортове от своя страна имат вегетационен сезон от 102 до 106 дни. Можем да ги засадим от началото на юли и да ги съберем някъде през август или септември. И накрая ранният сорт. Вегетационният им период е от 50 до 70 дни. Засяваме ги през април и ги събираме или през май, или през юни.

При засаждането не трябва да забравяме разстоянията. Засаждаме ранни сортове приблизително 50 х 50 см. Летни сортове около 50 х 50 см до 50 х 60 см и накрая късни сортове на разстояние от 60 х 60 см до 70 х 70 см.

Знаете ли, че…?

    Зелето е един от най-старите зеленчуци в света. Зелето има много ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол, но високо съдържание на диетични фибри, витамин С, витамин К, фолиева киселина, калий, манган, витамин А, тиамин, витамин В6, калций, желязо и магнезий. Пиенето на зелев сок помага при лечението на стомашни и чревни язви. Ако търсите нискокалорична диета, зелето ясно ще се появи сред храните в горната част на списъка. Една чаша зеле съдържа само около 15 калории. Зелето съдържа много фибри и желязо, което помага да се поддържат храносмилателния тракт и дебелото черво здрави. Китай е най-големият производител на зеле, докато Русия консумира най-голямо количество зеле в света.

Шич с гъби

Щи е традиционна руска зелева супа.

За да подготвим това, от което ще се нуждаем:

  • 1/2 - зелева глава
  • 1 бр - морков
  • 1 бр - магданоз (пащърнак)
  • 3 - 4 бр - картофи
  • 1 бр - лук
  • 2 бр - домати
  • 2 шепи - нарязани горски гъби
  • 4 скилидки - чесън
  • 2 бр - дафинови листа
  • 1 бр - черен пипер
  • щипка - сол
  • 1 бр - лют пипер
  • vňať - копър
  • 1 бр - магданоз
  • vňať - млад лук
  • 1 бр - масло
  • 1 бр - заквасена сметана

Приближаване подготовка на рецепта:

  1. Първо нарязваме лука, който след това запържваме в олио.
  2. Към лука добавете нарязани моркови, магданоз и обелени и ситно нарязани домати. Оставете го да се запържи за няколко минути.
  3. Добавете накълцано зеле и гъби. След това налейте вода (или можем да използваме и бульон от месо), добавете дафинов лист и сол и подправете с черен пипер на вкус. Гответе в полумек.
  4. Междувременно почистваме картофите, след това ги нарязваме на кубчета и ги добавяме към супата. Гответе до омекване. Накрая добавяме счукан чесън и в зависимост от вкуса лют пипер и накълцана вната.
  5. Сервирайте със супена лъжица заквасена сметана. Приятен апетит!

Пълнени агнешки плешки върху зеле - две ястия

Изготвянето на рецептата ще ни отнеме около 35 минути + 100 и 60 минути печене. Правим 8 + 8 порции от въведените съставки.

За да подготвим рецептата, ще са ни необходими:

  • 1700 g - агнешки плешки
  • малко - пресен розмарин
  • малко - прясна мащерка
  • щипка - сол
  • 6 по-големи скилидки - чесън
  • прясно смлян - подправки от четири цвята

За куршуми и пълнене ще ни трябват:

  • 500 г - домашно пушена наденица
  • 500 г - агнешко подстригване от рамото
  • 100 мл - растително масло
  • 1 PL - смлян остър червен пипер
  • 2 PL - смлян сладък червен пипер
  • 2 бр - люти чушки
  • прясно смлян - подправки от четири цвята
  • 1 бр - пресен лук
  • 6 скилидки - чесън

За зеле ще ни трябват:

  • 600 г - прясно бяло зеле
  • 600 г - прясно червено зеле
  • щипка - сол
  • 6 бр - нов цял пипер
  • 4 бр - дафинов лист
  • 1 KL - rasca
  • 2 бр - пресен лук
  • за месо - раска

Процедура за приготвяне на рецепта: