1stclass.sk | Източник: частен архив

рапично масло

Месо, зеленчуци, риба, гъби

• Избираме да печем на скара винаги свежи месо и риба, неповредени зеленчуци и гъби.

• Нарежете месото на по-тънки филийки, ще се пече по-добре. Наденичките и скарите се приготвят на скара по-бързо от месото, гладните гости ще ги посрещнат, ако първо ги предложим.

• Почистени и изсушени зеленчуци обратно нарежете на по-големи парчета, за да не изгори бързо или да се разпадне на шиш.

• Печем по-малки гъби цели (или в шиш), на по-големи са на скара главно шапки.

• Важно е да изберете подходящо масло за вкусно барбекю. Препоръчваме мариноване и скара рапично масло, за приготвяне на дипове, сосове и вкус на салати, отново високо качество зехтин Ocho Delicioso.

Вижте също:

Хвърлете към маринатата

• Вкусната марината придава на месото нежен вкус, нежност и ускорява приготвянето му.

• Основата на маринатата е качественото масло. Това е чудесен избор Рациолово масло от рапица заради неутралния си вкус. Също така е най-подходящ за барбекюта заради те не изгарят дори при по-високи температури, има висока точка на дим (190 ° C - 230 ° C).

• С рапично масло можем лесно да приготвим маринатата - можем да го направим подправете със счукан чесън, червено вино, лимонов сок, горчица, мед, кленов сироп. Има много възможности, нека не се страхуваме да експериментираме.

• Ако ни липсва време или вдъхновение, това е достатъчно Смесете сместа от подправки за грил с масло от чантата и толкова!

1stclass.sk | Източник: частен архив

• Готов мариновайте месото добре и слойте в съд. Ако втаса, изсипете го отгоре и притиснете месото. Съхранявайте покрити в хладилника.

• Мариноваме говеждо, агнешко и свинско за няколко часа, домашни птици за два часа, риба и зеленчуци малко преди скара. Извадете маринованото месо от хладилника един час преди грила и го оставете да престои на стайна температура.

• Внимателно разбийте месото, преди да го поставите на скара избършете излишната марината и билките с хартиена кърпа, за да предотвратите изгарянето им. Напротив, по-сухо месо може да се боядисва и по време на скара - за предпочитане върху алуминиева тава, така че маринатата да не се влива в билото и да захранва пламъците.

• Зеленчуци и гъби достатъчно полейте с марината преди печене на скара, които приготвихме от рапично масло и смес от подправки за скара.