деца

Това зеле е нашата традиция. Без пушено месо и гъби, които малките деца не могат да усвоят. Леко, много вкусно и спокойно, точно като храна на коледната трапеза. Дори веднъж каза на свекърва си за нея, че още не се е хранила по-добре 🙂

Ще ни трябва:

200 г кисело зеле
1 календар
1 морков
1 магданоз
1 глава лук
парче целина
1 пора
1,5 л зеленчуков бульон
5 супени лъжици олио (зехтин или сусам за по-големи деца)
щипка сол
1/2 чаена лъжичка цяла раска
1/2 чаена лъжичка червен пипер

  1. Нарежете праза заедно и измийте под течаща вода. Нарежете го на фини ивици. Почистваме кореноплодните зеленчуци и кольраби и ги настъргваме на едро ренде. Обелете лука и го нарежете на тънки филийки. Накълцайте на ситно киселото зеле.
  2. Поставете в тенджера олио, лук, зелената част на праз и настъргани зеленчуци. Добавете сол, раска, червен пипер и оставете да къкри, докато омекнат. Налейте малко бульон и оставете да къкри около 10 минути. Добавете останалата част от зеленчуковия бульон, добавете киселото зеле и гответе на слаб пламък около 5 минути.
  3. Супата може да се овкуси със зелев сок, за по-големи деца и възрастни със соев сос Тамари и настърган темпе.

Желая ви красива, здрава и усмихната Коледа не само.