Здравословен начин на живот!
Какво всъщност означава здравословна диета
Здравословно хранене и витамини
Здравословен начин на живот
Антиоксиданти
Тялото ни е атакувано от свободни радикали почти непрекъснато. Но тъй като те идват от естествени източници, можем да се защитим срещу тях. Тялото има кодирана антиоксидантна система за защита. Вродената защита обаче не е достатъчна, така че диетата трябва да бъде допълнена с витамини и минерали. Антиоксидантите включват витамин С, Е, бета-каротин, цинк, селен, глутатион, n-ацетилцистеин, гроздова саеда, пикногенол, супероксиддисмутаза.
Чесън (Allium sativum)
Чесънът е едно от най-важните билкови лекарства. В продължение на хилядолетия той е служил в много култури не само като храна, но и като лекарство. Произхожда от Азия, но днес се отглежда по целия свят. Най-важната част от това растение, използвано за медицински цели, е съединението лук. Всяка заглавна част се състои от двадесет до четиридесет скилидки. Всяка скилидка тежи приблизително един грам. Чесънът може да се приема под формата на пресни карамфили, таблетки или сушени. Активната съставка е алиин. Чесънът понижава холестерола в кръвта и се използва превантивно дори при високо кръвно налягане. Унищожава много видове бактерии, вируси и гъбички, помага при настинки, кашлица и бронхит.
Гинко билоба - Гинко двууст
Гинко билоба е дърво с височина до 40 м. Листата му, които съдържат много биологично активни вещества, са особено ценни. Понякога го наричат „живата реликва“, защото съществува на нашата планета повече от двеста милиона години. Отличните му лечебни ефекти се използват от традиционната китайска медицина повече от три хиляди години. Екстрактът от гинко ефективно премахва цял набор от здравословни проблеми, които засягат главно възрастните хора. Подпомага кръвоснабдяването на тялото, често се използва при нарушена умствена работоспособност, като лоша концентрация. Намалява риска от инфаркт и помага за премахване на отока.
Женшен
Повишава устойчивостта на стрес, укрепва имунната система и има положителен ефект върху работоспособността, жизнеността и способността за концентрация. Съдържа изключително количество витамини и минерали от група В.
Витамин А (бета-каротин)
Среща се например в моркови, спанак, маруля или домати. Важно е за правилната функция на клетките, обновяването на телесните тъкани, насърчава образуването на кости и зъби и предпазва ретината от увреждане в напреднала възраст. Недостигът на бета-каротин е отговорен за анемията. След предозиране се появяват гадене, раздразнителност и кожни проблеми. При пушачи прекомерната консумация на хапчета с витамин А може да увеличи риска от рак на белия дроб.
Витамин Ц
Той играе две важни роли в нашето тяло - стабилизира имунитета и психическото състояние. Той е един от антиоксидантите и в комбинация с други вещества вероятно има и превантивен ефект срещу рак и сърдечни заболявания. Пушачите трябва да приемат витамин С в повишена степен, препоръчителната дневна доза е 60-100 милиграма.
Витамин Е
Той насърчава регенерацията на клетките и поради това често се добавя към продукти против стареене. Можем да го открием например в кълнове от зърнени култури, бобови растения, яйца и зеленчуци. Той регулира съдържанието на течности в организма, участва в превръщането на протеини, въглехидрати и мазнини. Има благоприятен ефект върху сексуалните възможности, разширяването на кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане. Действа като антиоксидант, което означава, че предпазва тялото от свободните радикали. Облекчава симптомите на болестта на Паркинсон. Витамин В Той е от съществено значение за правилното преобразуване на хранителните вещества, има антидепресивни ефекти, поддържа жизнеността. Има положителен ефект върху дейността на нервната система, важен е при метаболизма на захарите, мазнините и протеините. Освен това има благоприятен ефект върху кожата.
Витамин D
Образува се при облъчване на кожата от слънцето. Играе важна роля за усвояването на калций и фосфор, като по този начин формира основата за здрави зъби и кости. Той се съдържа в черния дроб и маслото, яйчния жълтък, кондензираното мляко, малцовите млечни напитки и покълналите семена. Витамин К Той се образува от действието на бактериите в дебелото черво и действа върху съсирването на кръвта. Среща се в листни зеленчуци, водорасли, черен дроб, яйца и пшенични зародиши.
Цинк
Цинкът се съдържа в морските риби, раци, яйца, пшенични зародиши и мая. Той ни предпазва от вредното въздействие на околната среда, необходим е за повишено производство на тестостерон и по този начин за растеж на мускулната маса. Той също така предотвратява съхраняването на холестерол, предотвратява артериосклерозата. Препоръчителната дневна доза е приблизително 12 милиграма.
Лецитин
Естественият лецитин се намира например в пшеничните зародиши. Подпомага функцията на черния дроб, понижава холестерола и помага за здравословно отслабване. Той защитава клетките на нервната система, поддържа мозъчната функция и паметта.
Естроген
Леки проблеми, характерни за периода на менопаузата. Предписва се на жени, особено по време на менопаузата. Намалява неприятните усещания, особено горещите вълни. Естрогенът намалява риска от сърдечни заболявания и предотвратява развитието на остеопороза.
Коензим Q10
Това вещество присъства във всички клетки на човешкото тяло. Подпомага кръвообращението и оксигенацията на тялото. Благодарение на своите антиоксидантни свойства, той предпазва кръвоносните съдове от окислително увреждане и по този начин особено сърцето и мозъка от увреждания, причинени от недостатъчно кръвоснабдяване.
Селен
Има антиоксидантно действие и защитава нашия имунитет. Недостигът му се проявява с чупливи нокти, мускулна слабост, загуба на еластичност на кожата или сърдечни проблеми. Препоръчителната дневна доза е 40 - 70 микрограма.
Калций
Той допринася значително за здравословното развитие на костите и зъбите на вашето бебе, от самото начало на бременността. Консумацията му по време на бременност е около два пъти по-голяма от нормалната доза. Ценните източници на калций включват сирена, мляко, кисело мляко и пресни листни зеленчуци. Млечните продукти обаче са богати на мазнини, така че яжте продукти с ниско съдържание на мазнини (нискомаслени сирена и обезмаслено мляко).
Протеини
Яжте особено разнообразна, богата на протеини диета, тъй като консумацията на протеини се увеличава по време на бременност. Рибата, месото, ядките, бобовите растения и млечните продукти са богати източници на протеин. Животинските източници на протеини са богати на мазнини, така че ограничете приема си. Яжте само постно месо. Ако ядете яйца, те трябва да са пресни.
Диетични фибри
Фибрите са съществена част от диетата. Той помага за предотвратяване на запек, особено по време на бременност. Често срещан източник на фибри са плодовете и зеленчуците; трябва да ги ядете ежедневно и в достатъчни количества. Не разчитайте твърде много на трици, тъй като те могат да попречат на усвояването на други хранителни вещества. Има много по-подходящи източници на фибри.
Фолиева киселина
Фолиевата киселина е витамин от група В, необходим за развитието на централната нервна система на бебето, особено през първите седмици на бременността. През първите три месеца от бременността се нуждаете от три пъти повече фолиева киселина от обикновено. Той се разгражда от прекалено дълго готвене или съхранение, но замразяването не му вреди. Фолиевата киселина се съдържа в тъмнозелени листни зеленчуци, цитрусови плодове, аспержи, боб, соя и телешко печено. Предпочитайте сладкиши и зърнени храни, обогатени с фолиева киселина. Вероятно обаче не е достатъчно да се набавя достатъчно само от храната, така че е възможно да се приема и под формата на таблетки.
Мазнините се намират в животинското тяло, но също и в растенията и бактериите. Те са органични вещества, неразтворими във вода, но разтворими в органични разтворители. От химическа гледна точка ние характеризираме липидите като естери на висшите карбоксилни киселини (мастни киселини) и алкохоли или техните производни.
Карбоксилни киселини - важни компоненти на липидите
Именно наличието на карбоксилни киселини е най-характерното за липидите, тъй като те се намират във всеки тип липиди. Карбоксилните киселини в естествените липиди почти винаги имат четен брой въглероди (има малки изключения). Преобладават наситените висши карбоксилни киселини с 16 и 18 въглерода, веригата е неразклонена. По-ниските монокарбоксилни киселини са много по-рядко срещани. Някои видове естествени липиди или масла съдържат ненаситени карбоксилни киселини (с една или до пет двойни връзки). Такива киселини се наричат полиенова киселина. Двойните връзки са по същество в цис-конфигурацията. Някои ненаситени монокарбонови киселини са от съществено значение, организмът не може да ги синтезира сам. Трябва да ги изядем. Напр. линолова киселина. Броят на многобройните връзки и дължината на веригата оказват значително влияние върху точката на топене. Точката на топене на ненаситените карбоксилни киселини е по-ниска, колкото по-къса е веригата и толкова повече многобройни връзки съдържа.
Алкохолът - друг компонент на липидите
Алкохолите образуват друг характерен компонент на мазнините. Преобладава глицеролът (1,2,3-пропантриол), който почти винаги образува естерна връзка с киселината. Друг алкохол, който се среща предимно в сложни липиди, е сфингозинът, сложен 18-въглероден ненаситен амино алкохол.
Разпределение на липидите
По принцип липидите се разделят на:
- просто - те имат само висши карбоксилни киселини и алкохол в молекулата
- съединение - освен карбоксилни киселини и алкохоли, те съдържат и други компоненти (остатък от трихидроген фосфорна киселина, въглехидрати, азотни вещества)
Простите липиди се разделят допълнително на ацилглицероли и восъци.
Ацилглицеролите са естери на трихидратен алкохол (глицерол) с по-висока наситена или ненаситена карбоксилна киселина. Според броя на хидроксилните групи на глицерола, ние разделяме ацилглицеролите на: моно-, ди-, три-ацилглицероли. Ако смесим глицерол с един вид карбоксилна киселина, получаваме прости ацилглицероли и ако смесваме глицерол с няколко вида карбоксилни киселини, получаваме смесени ацилглицероли. Химически чистите ацилглицероли са вещества без цвят, вкус и мирис.
Химичните свойства на ацилглицеролите се влияят от наличието на карбоксилни киселини. Ако ацилглицеролът съдържа ненаситена карбоксилна киселина, преобладават реакциите на окисление и присъединяване. След като са прекарани на въздух, ацилглицеролите бавно пожълтяват, миришат и придобиват неприятен вкус. Това се дължи на окисляването при двойните връзки. Веригата започва постепенно да се разцепва до алдехиди, кетони и нисши карбоксилни киселини. Този процес се нарича пожълтяване на мазнините, той може да се ускори от по-висока температура, влажност и микроорганизми.
Восъците са стабилни неполярни вещества. Те имат растителен и животински произход. От химическа гледна точка ние ги характеризираме като естери на мастни киселини с едноатомни алкохоли или стероли. Восъците са идеално хидрофобни, напълно неразтворими във вода. Следователно те са разположени на повърхността на листата, за да се предотврати изсушаването на растението. Восъците не са много важни за човешкото тяло. Те се намират в ушната кал или косата. Много по-широко се използват пчелни восъци или восъци от китове. Те се използват главно в козметиката, за производството на кремове, мехлеми или свещи.
Съставните липиди се образуват не само от мастна киселина и алкохол, но и от други компоненти, най-често от азотно вещество, трихидрогенфосфорна киселина или въглехидрати. Съставните липиди могат да се разглеждат като вид амфифилни вещества. Това означава, че сложната липидна молекула е изградена от полярна и неполярна част. Важните функции на сложните липиди включват предимно механични и функционални. Повърхността на плазмената мембрана на клетката се формира от два слоя фосфолипиди, в които проникват специфични транспортни протеини.
От биохимична гледна точка ние разделяме сложните липиди на вече споменатите фосфолипиди и гликолипиди. Фосфолипидите се състоят от алкохол (обикновено глицерол или сфингозин), мастна киселина, свързана с естери трихидрогенфосфорна киселина и други компоненти - азотни, амино алкохоли (напр. Коламин, серин, холин).
В допълнение към алкохола и карбоксилната киселина гликолипидите съдържат и въглехидратен компонент (глюкоза, галактоза). Биологично значение на липидите
• липидите формират значителна част от животинското тяло като много важна част от клетъчната мембрана, която осигурява диференциацията на клетъчната среда от околната среда.
• те също са важна част от тъканите (напр. Сложните липиди са в изобилие в нервните тъкани).
• са най-разпространеният източник на енергия (по-специално триацилглицероли). Изгарянето на 1 g мазнини отделя до 38kJ енергия.
• тялото ги използва и като енергиен резерв, чрез постепенно съхранение.
• представляват среда, в която необходимите неполярни съединения (витамини - A, D, E, K, хормони, лекарства) се разтварят перфектно.
Хранене
Холестерол