Картофи, ориз или тестени изделия. Това са традиционните и най-често използвани гарнитури, които се появяват в чинията почти всеки ден. Освен тях обаче има и редица други и много вкусни ястия, които в момента се появяват по-рано в офертата на магазините за здравословни храни. Те бавно излизат на преден план и благодарение на тяхната хранителна стойност те трябва да бъдат част от менюто на всеки от нас. Кускус, пшеница или киноа - суровини с различен произход, състав или въздействие върху човешкото тяло, но които много хора са сбъркали поради много сходен външен вид. Каква е разликата между тях?

здравословни

Еднозърнести макарони, наречени кус-кус

Суровината идва от Северна Африка, която се радва на нарастваща популярност и у нас. Кускусът е малка топка, направена от твърда бяла пшеница - грис, чиято консумация има благоприятен ефект върху цялото тяло. Кускусът съдържа въглехидрати, протеини, фибри, желязо, калций и няколко витамини. Неговото положително е ниското съдържание на мазнини, така че може да се консумира и от хора, поддържащи различни диети. Приготвянето му е много просто и освен че се използва като гарнитура към месни или зеленчукови ястия, може да бъде и част от сосове, сладки ястия и сосове.

Чудотворна безглутенова пшеница

На пръв поглед пшеницата много прилича на кускус (малки жълти топчета), така че много хора ги объркват. Техният произход и състав обаче е много различен. Пшеницата е олющено просо, което осигурява безпроблемно храносмилане благодарение на съдържанието на активни съставки. Тъй като се прави от зърнени култури без глутен, те също могат да го консумират целиакии (хора, страдащи от алергии или непоносимост към глутен), хора на различни диети, възрастни хора, както и деца. Освен това е направен от основна суровина, така че консумацията му се препоръчва за подкисляване на организма. Благодарение на консумацията му, ще укрепите защитните сили на тялото си, ще подобрите храносмилането, ще подпомогнете правилното кръвообразуване и ще укрепите костната тъкан. По време на бременност пшеницата помага за здравословното развитие на плода. В състава му ще намерите още фибри, калций, протеини, въглехидрати, витамини, фолиева киселина, цинк, селен, силиций, магнезий и много други вещества. Възможностите за използването му са същите като при кускус.

Киноа като част от разнообразно меню

Киноата е неизискваща южноамериканска култура на хиляди години. На външен вид много прилича на елда. Съдържа високо количество протеини, витамини, фибри, минерали, фолиева киселина, желязо, калций, цинк и др. В състава му влиза и голям запас аминокиселини, следователно трябва да се консумира редовно от вегетарианци и вегани. Тъй като не съдържа глутен, той е подобен на пшеницата за целиакия. Приготвянето му е неизискващо, използването му е подходящо както за солени, така и за сладки ястия. Освен това киноата се използва и за приготвяне на брашно или олио.

Ред на продуктите според нашите тестове