храна

Пълни спецификации

Естествено без глутен брашно от елда е подходящ за печене и готвене. Има високи хранителни и диетични стойности.

Елдовото брашно се произвежда от зърна на Fagophyrum sp. Това растение принадлежи към семейството на кълвачите и, въпреки че не е зърнена култура, обикновено се класифицира сред зърнените култури поради своите брашни зърна. Понастоящем има голямо развитие в отглеждането на елда по целия свят, особено поради високите й хранителни и диетични стойности.

Елдата е важен източник на фибри, минерали и витамини, особено витамини от група В и витамин Е. Съдържащият се режим, който се нарича още витамин Р, помага, наред с други неща, за правилната функция на сърдечно-съдовата система. Можете да увеличите ефекта от рутината, като консумирате едновременно сурови плодове и зеленчуци, които съдържат достатъчно витамин С.

Елдовото брашно може да се използва както за печене, така и за готвене. Смесено с друго брашно, то прекрасно подобрява вкуса на ястията и сладкишите. Но има едно малко усложнение за традиционната чешка кухня. Благодарение на факта, че не съдържа глутен, така че няма да правите класически чешки сватбени торти от него. Можете да разрешите това малко неудобство, като добавите ксантанова гума, която помага да се подобрят не само свойствата на тестото, но и сладкишите с него ще бъдат много по-дълго чупливи и ще изсъхнат по-бавно.

Хранителни стойности в 100 g: Енергия: 1402 kJ/335 kcal; Протеини: 13 g; Мазнини: 3 g; Въглехидрати: 61 g; Фибри: 10 g; Вода: макс. 13 g.

BIO продукт под контрол: CZ-BIO-002

Витамини и минерали в 100 г брашно от елда: Калций: 18 mg; Желязо: 2,2 mg; Калий: 347 mg; Натрий: 1 mg; Фосфор: 347 mg; Магнезий: 231 mg; Витамин В1: 0,1 mg; Витамин В2: 0,43 mg; Витамин В6: 0,21 mg; Витамин Е: 1,03 mg; Ниацин: 7,02 mg.

Алергени: Естествено, той не съдържа глутен, но опаковката може да съдържа следи от него.