Затова ще ви посъветваме, как се пекат тиквени семки и пригответе доста вкусно и здравословно ястие. Но първо един важен съвет - определено не изхвърляйте вътрешността на тиква! Бихте изхвърлили не само семената, но и възможността да опитате здравословно ястие.
Как да обработваме тиквени семки
Ако вече сме успели да се снабдим с домашна или закупена тиква хокайдо, ще изкопаем и вътрешността на семената, състоящи се от семена и пулп, които ще сложим в купа.
Ще бъде много лесно да се изкопае дъното. От подготовката ще ни отнеме повече време, за да отделим семената от пулпата. Така че нека опитаме това ускорете процеса, като излеете семената с вода, оставите ги да престоят и след това ги измиете през сито. Поставяме сортираните семена върху хартия за печене или върху салфетка и ги оставяме да изсъхнат.
Оставихме ги така няколко дни и след това премахнахме последните остатъци от изсушената тиква. Тиквените ядки имат най-добър вкус на печени и ароматизирани с домашна „марината“. Затова нека се впуснем заедно в чудесна рецепта за приготвяне на печени тиквени семки.
Как да приготвим домашна марината за тиквени семки?
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 скилидка чесън
- Розмарин
- Сол
- Черен пипер
- Люти чушки на вкус
Как да печем хрупкави тиквени семки
Смесете старателно всички съставки за домашната марината с печения чесън.
Поставяме изсушените семена върху лист за печене, застлан с хартия за печене и ги разтриваме с приготвената смес.
За да не изпечем само самите семена и да се възползваме от факта, че включихме фурната на по-висока температура, ще консумирате и тиквата, която нарязахме на филийки и също поръсихме със смес от зехтин.
Накрая поръсете цялата чиния с тиква с настърган твърд кашкавал.
Печете семената при температура 200 градуса за около 15 минути, по време на печене обаче препоръчваме да ги разбърквате непрекъснато върху лист за печене, за да не ги изгорят.
Снимка рецепта
Ефекти от консумацията на тиквени семки
Тиквените семки са много здрави поради няколко причини:
- те освен витамини и минерали съдържат и много микроелементи
- понижава холестерола
- те съдържат големи количества цинк, също фибри, витамин Е и К
- те са от полза за сърцето и черния дроб
- те са отлична профилактика на камъни в бъбреците
- насърчават съня
- намаляване на депресията
- имат противовъзпалителен ефект
- облекчават главоболието и болките в ставите
Когато консумираме семена обаче, трябва да обърнем внимание на тяхната калоричност - хранителна стойност. Въпреки че съдържат здравословни калории, бъдете внимателни, когато ги консумирате, особено вечер. Много интересен факт е, че колкото по-стари са семената, толкова по-висока е тяхната биологична стойност. Затова можем да ги оставим да изсъхнат дълго време. Така че, ако те издържат.
Тиквени семки - странични ефекти
Както всяка храна, тиквените семки могат да имат странични ефекти. Това са предимно алергични реакции, които могат да доведат до подуване на устата или раздразнена кожа. Ако обаче нямате проблем с консумацията на ядра, няма от какво да се страхувате. Прекомерната консумация на големи количества семена може да причини подуване на корема, повръщане или диария.
Мога да ям тиквени семки с кора?
Тиквените семки се ядат предимно без кожата, но ако ги печете като нас, кожата няма да пречи на консумацията.
Как да обелваме тиквените семки?
Това е просто и просто отнема практика. Стандартният ми начин е внимателно да захапя центъра на ядрото и кожата да се разцепи наполовина.