Рецепта за любителите на гъби и нетрадиционни вечерни ястия.
12. март 2017 в 19:43 Милош Микуш
Имаме нужда от:
- 250 г пресни гъби
- 2 по-малки лука
- 1 малка чаша белена елда
- 1,5 чаши бульон
- 2 dl ароматно бяло вино с остатъчна захар
- 200 г пресен спанак
- 1 червена ябълка
- ½ лимон
- 1 PL масло
- 2 PL мехлем
- 1 ч. Л. Соев сос от тъмни гъби
- щипка цвете индийско орехче
- бял и черен смлян пипер
- сол.
Приближаване:
Запарете елдата с вряща вода, отцедете и я запържете за кратко на сухо. След готвене той остава по-стегнат и не кипва. Добавете супена лъжица масло, залейте го с врящ бульон, посолете го и гответе на слаб огън около 5 минути. Нека покритата елда свърши.
В мехлема се запържва ситно нарязан лук. Добавете нарязани гъби, сол и постепенно полейте с виното, което винаги оставяме да заври.
Междувременно изрежете измитата ябълка на кубчета и залейте с лимоновия сок. Подправете меките гъби, добавете соевия сос, загрейте за кратко с ябълката и елдата, накрая добавете измития спанак и разбъркайте добре.