Здравословното хранене се възприема малко старомодно в Словакия. В повечето случаи той все още се основава на старомодно мислене и се фокусира върху силата и енергията:

"Яжте много месо, за да сте силни"

Вече сте открили орехово масло?

Обичайната диета съдържа много месо, мазнини и въглехидрати и малко зеленчуци, бобови растения и плодове. Само си представете такова типично меню в ресторанта:

Веган протеинова смес от Myprotein.sk

Разбира се, това меню съдържа някои хранителни вещества и витамини, от които тялото ви се нуждае. Но не достатъчно, а също така съдържа много други вещества и мазнини, които са вредни за вас (наситени мазнини, много консерванти, много захари и твърде много въглехидрати).

Днес обаче това, което се разбира под здравословно хранене, се променя - благодарение на по-напреднали изследвания, достъпност до информация чрез интернет и по-голям обществен интерес (независимо дали по отношение на здравето или модата - копиране на знаменитости) или по-добро описание на хранителните съставки в магазините.

Все повече и повече, колкото повече хора знаят, че здравословната диета вече не крие богата на мазнини и калории храна за „силно тяло и кости“. Здравословното хранене означава балансирана диета, богата на хранителни вещества и витамини и по-ниска на мазнини и калории (въглехидрати).

Трябва да ядете повече протеини, здравословни мазнини (естествени, непроизведени) и фибри, съчетани с важни витамини и минерали като D, всички витамини B, C, калций, цинк и желязо.

Звучи сложно?

Не се притеснявайте, всъщност здравословната диета е по-проста и по-евтина от нездравословната диета ...

Не е нужно да отидете на 100%. Най-важната стъпка е осъзнаването, че това е правилната стъпка и започнете да намалявате консумацията на животински продукти възможно най-добре. С течение на времето ще откриете широка гама от вегански ястия, алтернативи на месото или млякото, ще почувствате положителни промени в теглото или лекотата след ядене. Това е личен избор на всеки - ВИЕ знаете до каква степен можете да ограничите животинските продукти, така че да са устойчиви в дългосрочен план. Ако от време на време имате домашно яйце, мед или консерва, но през повечето време намалявате консумацията на месо или мляко, тогава вече правите много за себе си, животните и планетата.

Можете да започнете с месо - вегетарианство. Или яжте месо само веднъж седмично. Ако издържите цял живот по този начин, ще бъде по-добре, отколкото ако се опитате да спрете всичко наведнъж и в крайна сметка да се върнете на старите тротоари.

За да получите всички тези хранителни вещества и витамини, просто трябва да ядете повече зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, ядки и плодове и по-малко месо, преработени и пържени храни. Повече сурови и по-малко сготвени ястия. Яжте по-често и в по-малки количества.

диета
Включете в диетата си повече зелени салати (кейл, спанак, броколи - богати на калций), повече пълнозърнести ястия (пълнозърнест хляб, овесени ядки, пълнозърнести тестени изделия), богати на протеини ястия (боб, тофу, соя, нахут, ядки, картофи) във вашата диета, леща) и фибри (плодове - сливи, круши; ръж, ядки, боб).

За целта вземете много плодове, които ще ви дадат витамини, хидратация и фибри.

Изключете преработените ястия от вашата диета (готови ястия в микровълнова - съдържат много сол, нездравословни мазнини и холестерол), ястия от бяло брашно - бял хляб, тестени изделия, месо (съдържат много мазнини - холестерол).

Забравете за малините, които са просто вода с високо съдържание на захар и изкуствени аромати и с повече пресни сокове или чиста вода.

И така, какво да купя?

Важно е да се осигури балансирана растителна диета. Тъй като внезапната промяна от диета с месо към небалансирано растение може да не е полезна за тялото ви. Под небалансирана диета имаме предвид, когато ядете само ограничено количество зеленчуци или само същите видове, които нямат всички хранителни вещества и витамини.

Подробни подробности за хранителните вещества, тяхното количество и къде можете да ги получите можете да намерите на този страхотен чешки сайт: Хранителни вещества и техните източници.

И така, основите на балансираната веганска (растителна) диета са:

  • протеини (протеини - компоненти на незаменими аминокиселини) - около 50g на ден - например бобови растения, соеви продукти, ядки, пълнозърнести храни, спирулина, сейтан, темпе
  • мазнини - около 70g на ден - например ядки, семена, орехово масло, авокадо, кокосово масло, зехтин (непечено), семена от чиа. Важно е да се консумират здравословни, естествени, непреработени мазнини и да се избягват трансмазнините и наситените мазнини
  • въглехидрати - захари/нишесте - около 30 g захари, около 100-300 g въглехидрати - плодове, зеленчукови подсладители като различни сиропи (агаве, клен), нишесте: ориз, грах, зърнени храни,
  • витамини - препоръчителни количества - плодове, зеленчуци, ядки, зърнени храни, гъбички и бактерии на повърхността на органична храна (или хранителна добавка) за витамин В12
  • минерали - препоръчителни количества - тъмнозелени листа като спанак, къдраво зеле, броколи и добра комбинация от различни видове зеленчуци
  • Вода

Всеки ще намери своя път - някои ще спрат да ядат напълно животински продукти, други ще ги ограничат, доколкото могат. Не е важно да бъдете 100% перфектни, а да намалите консумацията и по този начин броя на страдащите животни. Някои ще ядат растителна диета от 90% и понякога ядат нещо животинско, други 80%, трети 100%. Резултатът ще бъде много по-ниска консумация на месо, мляко или яйца и следователно по-малък брой животни, отглеждани в животинската индустрия. И като бонус получавате по-добро здраве и по-малко въздействие върху цялата планета 🙂

Бобови растения

Подобно на боб, нахут, леща - сушени зърна, които могат да покълнат или варени, или готови за консумация консерви, те са най-добре само в саламура (с по-ниско съдържание на сол), има най-малко

Пълнозърнести основни корици _ Пълнозърнести - макаронени изделия, хляб, кифли, бисквитки и зърнени храни. (Пол Л. Нюби, II | The Grand Rapids Press)

Ядки

Като бадеми, кашу, орехи, лешници, шам фъстък и също семена - слънчоглед, лен, тиква и др.

Зелени листа и Зеленчуци

като зеле, зеле, спанак, броколи, тиква, карфиол, картофи, чушки и всичко останало, което можете да намерите в раздела за зеленчуци.

Плодове

И сушени плодове (неподсладени)

Растително мляко

Можете, но не е нужно да купувате възстановяване на суми за месо и сирене

И благодарение на вече споменатото повишаване на осведомеността за здравословното хранене, вие също имате много възможности да бъдете здрави.Така че виждате, че да живеете и да се храните здравословно означава само малка промяна в покупките и диетата си, но голяма промяна за вашето здраве, така че започнете бързо.!