Ядливите кестени със сигурност принадлежат към вкусните есенни плодове. Те съдържат голямо количество витамин С, детоксикират организма и могат да ви помогнат при отслабване. Това е есенна афера, която не бива да пропускате.

здравословен


Те съдържат:
- високо съдържание на витамин С,
- витамини В1, В2, В3, Е, К,
- минерали: цинк, желязо, магнезий, фосфор, калций, калий, но също и танин, който има противораково действие и е ефективен антиоксидант, каротин, биотин и пантотенова киселина. Консумацията им помага за изхвърлянето на токсините от черния дроб, те също са добри срещу диария.

Те имат положително въздействие върху сърцето, стомаха и вените. Те са много хранителни, съдържат 30-60% нишесте (част е под формата на захароза), 6-10% протеини и 3% мазнини. Енергийната им стойност е 160 - 200 kcal (665 - 830 KJ) на 100 g плодове.


Те не съдържат глюкоза и може да се ползва и от диабетици. Твърде не съдържат натрий, което ги прави подходяща храна за хора, страдащи от сърдечни заболявания и високо кръвно налягане. Те помагат при бъбречни заболявания, подпомагат храносмилането и имат антисептичен ефект. Те не съдържат глутен и следователно също са подходящи за хора, страдащи от цьолиакия.
Приписват им се благоприятни ефекти при психично безпокойство, изтощение, анорексия или анемия. Казват, че предотвратяват загубата на памет.


Как да обелваме кестените?
Понякога имаме проблем да стигнем до този „деликатес“. Кожата е много твърда и има много начини за приготвяне на кестени. Най-известно е всеки край на кестена да се нарязва на кръст, за да може да излиза пара и да се пече в умерено загрята фурна. Можем да ги приготвяме и във вода или мляко.
Употребата е различна. Те са отлични точно като или като гарнитура към месо, сосове или печени в сметана. Вкусът е мек, брашнен и сладък, малко като ядки.