съдържа

Дял

Бързо познайте какъв източник на храна американците все още не ядат толкова често, колкото би трябвало. Да, точно така, те са риби.

В някои страни рибите не постигат успеха, който заслужават. Средностатистическият американец консумира само една трета от препоръчителната доза риба на седмица. Какво им липсва? Нека отговорим на някои въпроси относно тези вкусотии.

Какво съдържа рибата? Наистина е толкова здравословно за тялото ни, както твърдят повечето експерти? Всички, които се хранят, както и американските ни колеги, губят необходимите хранителни вещества и витамини, които тези морски деликатеси ни предлагат.?

А какво ще кажете за живака?

Ще бъдете изненадани, но експертите откриха в проучванията двете най-големи причини, поради които рибата не се консумира толкова често. Хората не знаят как да приготвят риба правилно и се страхуват от живак. Първата причина лесно се разбива по време на търсене в готварските книги или сред нашите вкусни рецепти, а втората ще обясним.

Живакът е естествен минерал, който може да бъде токсичен при високи нива и има тенденция да се утаява в тялото ни. Експертите препоръчват да се ограничи консумацията на риба, която съдържа по-големи количества живак. Бременните и кърмещите жени трябва да внимават колко често ги консумират, тъй като високите нива на живак могат да нарушат развитието на мозъка и нервната система на плода. Същото обаче важи и за деца и жени в детеродна възраст.

Има няколко нискоживачни риби като сьомга, писия, омар и треска. По-големите риби като риба меч, някои риби тон, акули и скумрия имат най-много живак, защото ядат други риби, съдържащи живак.