комбинации

Чаеното дърво е едно от растенията, променили света, подобно на кафето. Според експерти чаят трябва да се нарича само напитка, приготвена от листата на китайския чай.

Истински чай

Черен чай е черен, тъй като листата се модифицират чрез ферментация, за да придадат на запарката изключителен вкус. По време на този процес от тях се отделя клетъчен сок, който изсъхва по време на сушенето и се отделя отново след изливане на вряла вода.

Бял чай прави се чрез изсушаване на най-фините листа, които се късат преди да се развият. След излужването е много лек.

Жълт чай е един от редките китайски специалитети и производството му все още е тайна. Листата изсъхват много бавно на дебели слоеве, покрити с ленен плат. Леко ферментира преди последното сушене. Запарката е златисто жълта и има отличителен, сладко-сладникав вкус.

Зелен чай не преминава през процеса на ферментация, така че за разлика от черния чай, той задържа максимално количество витамини, минерали и антиоксиданти.

Улун е частично ферментирал чай, нещо средно между черен и зелен. Нарича се още полузелено или синьозелено. Има типичен сладък аромат и деликатен вкус. Ароматизиран или ароматизиран чай се създава чрез добавяне на парчета плодове или цветя към чаените листа по време на сушенето. Не го бъркайте с плодов чай. В сместа от истински чай и билки или плодове трябва да има повече от половината чаени листа.

Чай-чай

Напитките от сушени плодове, плодове, цветя и различни билки също са много популярни.

Плодови чайове те са подходящи и за деца, защото за разлика от черните и зелените чайове с аромат на плодове, те не съдържат кофеин. Основата е сушени плодове, които трябва да съставляват повече от половината от теглото.

Билкови чайове са сред традиционните лекарства, но те трябва да се пият умерено и да се редуват, един вид за максимум две до три седмици. Получавате специални смеси за отслабване, настинки, менструални и климактерични проблеми, безсъние и много други проблеми.

Лечебна екзотика

Катуаба се прави от кората на дървото Erythroxylum catuaba, което расте в бразилската тропическа гора. Действа като афродизиак, помага и при емоционална нестабилност, неспокоен сън, проблеми с концентрацията и мисленето.

Меден храст, тоест меденият храст расте в Южна Африка. Напитката от това растение от рода Cyclopia има подобни ефекти като ройбос, но по-сладък вкус. Не съдържа кофеин, лекува възпаление на дихателните пътища, анорексия, подобрява храносмилането, регулира менструацията, действа срещу алергии, гъбички и бактерии, но действа и при депресия, нарушения на съня и укрепва имунитета.

Лапачо, или чай от инка, е естествен продукт от вътрешната кора на южноамериканското дърво Tecome lapacho. Укрепва имунната система, подпомага храносмилането и метаболизма, прочиства кръвоносните съдове, подобрява кръвообращението, успокоява нервите, нормализира нивата на кръвната захар и прочиства.

Ройбос, или червен чай, се приготвя от листата на южноафриканския храст Aspalathus linearis. Съдържа богата смес от антиоксиданти и минерали, но в него няма кофеин. Облекчава екзема и алергии, особено астма и сенна хрема, има противовъзпалително действие, облекчава напрежението и помага при неврози, стрес и безсъние.

Йерба mate е напитка, направена от листата на падуба на Парагвай, вечнозелено южноамериканско дърво. Той доставя енергия за физическо и психическо изтощение и потиска чувството на глад, така че често е част от редукционните диети. Можете да го пиете през целия ден.

Консултант по хранене Дениса Лисинова съветва

  • Чаят от специално приготвени млади чаени листа с кофеин, танини, антиоксиданти и етерично масло от чай има положителен ефект върху човешкия организъм. Кофеинът инициира умора и засилва възприятието, танините имат диуретичен ефект и регулират чревната перисталтика.
  • На пазара се предлагат три вида чай, които се различават по начина на производство и състава. Това е ферментирал (черен), полуферментирал (жълт) и неферментирал (зелен) чай, който съдържа най-много танини, придаващ горчив животински вкус.
  • За гурме чай се счита така нареченият бял чай, който се прави само от млади пъпки и горни листа. Зеленият и бял чай са отлична напитка за профилактика на рака.