Здраво сърце, здравословен живот - част 3

Здраво сърце, здравословен живот - част 3

сърце

Що се отнася до сърдечните заболявания, доказателствата срещу консумацията на животински продукти днес са толкова убедителни, че дори много от онези, за които животновъдството е работа, не могат да ги пренебрегнат.. Д-р Питър Р. Чийк е професор по икономика в Държавния университет в Орегон и работи в редакционните съвети на Journal of Animal Science and Animal Feed Science and technology.

В широко използвания си учебник по икономика той казва:

„Много проучвания, обхващащи стотици хиляди хора, показват положителна връзка между коронарната болест на сърцето и холестерола в кръвта. Колкото по-висок е холестеролът в кръвта, толкова по-висок е рискът от сърдечни заболявания. Групи от хора, чието средно ниво на холестерол е ниско. са в долния край на класирането на месото, докато тези с висок холестерол са групи с висока консумация на животински продукти. Животновъдството и икономическите учени ще трябва да се примирят с доказаната връзка между консумацията на наситени мазнини и холестерол и коронарната болест на сърцето, вместо да отричат ​​каквато и да било връзка и дори да твърдят, че в медицинската общност има конспирация срещу животински продукти. "

Лечение на сърдечни заболявания

За много жертви на инфаркт първият признак, че нещо не е наред, е парещата болка, която непосредствено предшества инфаркта. По-щастливите са предупредени за проблема доста предварително. Понякога се появяват болки в гърдите, наречени ангина пекторис или други симптоми, които ви предупреждават за нещо сериозно. Тези сигнали ги предупреждават, че техните артерии са опасно запушени и че потокът на кислород и хранителни вещества през сърдечно-съдовата им система е силно блокиран.
Повече от 1 милион американци ще бъдат подложени на сърдечен байпас и ангиопластика през тази година, за да облекчат болката чрез увеличаване на потока в запушени артерии. Общите разходи за тези два вида операции ще бъдат 15,6 милиона долара. Обаче само цена, количествено определена с пари, не казва нищо за агонията и безпокойството, преживявани от тези пациенти и техните семейства. Не се казва нищо за страничните ефекти и травмите, през които преминават.

КАКВО ЗНАЕМ

Риск от смърт по време на байпас на сърдечна операция: 4,6 - 11,9 процента
Риск от трайно увреждане на мозъка при байпас на сърдечна хирургия: 15-44 процента
Пациенти, чийто сърдечен байпас ще удължи живота: 2 процента
Риск от смърт по време на ангиопластика на сърдечна операция: 0,4 - 2,8 процента
Риск от сериозни усложнения от сърдечна операция на ангиопластика: 10 процента
Проучвания, които са показали положителен ефект на ангиоластията върху удължаването на живота или предотвратяването на инфаркт: няма
Пациентите се подлагат на тези операции предимно за облекчаване на болката от ангина пекторис и подобряване на кръвоснабдяването на сърцето. Независимо от това, има 25 до 50 процента шанс кръвоносните им съдове да се блокират отново в рамките на шест месеца и болката да се появи отново - при условие че продължават да се хранят с месо.
Независимо от това, три четвърти от пациентите, които следват известната програма на Дийн Орниш, доктор по медицина, клиничен професор по медицина и лекар в Калифорнийския университет, Медицински факултет в Сан Франциско, са имали забележимо и дългосрочно облекчение на ангина пекторис - без медицинска намеса. Програмата, която има за цел да обърне прогресията на сърдечните заболявания, се състои от пет основни компонента:

1. Вегетарианска (почти веганска) диета с много ниско съдържание на мазнини.
2. Час и половина ходене или друга физическа активност на ден.
3. Ежедневно разтягане за половин час, медитация, релаксация и др.
4. Психологическа емоционална групова подкрепа.
5. Забранено пушене.

Адвокатите в месната и млечната индустрия не се отказват толкова лесно. Те са се опитали да очернят работата на Еселстин, като твърдят, че не е ясно дали тези резултати продължават дълго време. Освен това пациентите му може да не са били толкова зле. Едва ли. Всички пациенти в проучването Esselstyn първоначално са страдали от тежко сърдечно заболяване. След дванадесет години следвайки програмата му, 95 процента от тях бяха живи и здрави. Колко сериозно бяха болни в началото? За осемте години преди записването им в проучването те са преодолели общо 48 сериозни сърдечни събития. През дванадесетте години след началото на проучването не е имало сърдечен удар при тези, които са следвали програмата. Добре, казаха опонентите, но спазването на такава диета за всеки период от време е твърде трудно за повечето хора. Не можете да искате хората да се ограничават толкова много в храната и можете да очаквате мнозина да се съгласят. Това звучи разумно. Но какво мислите, какъв процент от хората в 12-годишното проучване на Есесян са спазили препоръките? Деветдесет и пет.

Програмата изисква ли твърде много от хората? Прекалено радикална ли е диетата, базирана на растителни храни? Еселстин не мисли така. "Критиците наричат ​​растителната диета екстремна и нечовешка", пише той. „По-внимателният поглед обаче разкрива, че думите„ екстремно “и„ нечовешко “, а не растително хранене описват последиците от сегашната ни западна диета. Дебелото черво или ректума при лечението на рак може да изглежда нечовешки жестоко. Тези заболявания са много редки при хора, които се хранят на растителна основа.

Доказателствата се натрупват от всички страни. Преди двадесет и пет години територията с най-голям процент сърдечни проблеми сред населението беше Северна Карелия, район в Източна Финландия. Сега това е същият регион на Северна Карелия с най-бързо намаляващия брой сърдечни заболявания в света. Какво се е случило? Районът е приет програма за пригодност, насочена към намаляване на холестерола и тютюнопушенето чрез спонсорирани от правителството медийни кампании, предоставяне на храна с информация за съдържанието на наситени мазнини и холестерол и насочване към ферми, които преди това са произвеждали животински продукти за отглеждане на плодове и зеленчуци, богати на витамини. И резултатът? За двадесет и пет години броят на смъртните случаи от сърдечни заболявания в Северна Карелия е спаднал с невероятните 65 процента.