В морето има няколко вида месо. От него можете да приготвяте здравословна и вкусна храна седем пъти седмично, винаги различна.
Кладенец с протеини и витамини
Пуешкото месо без кожа съдържа много качествени протеини и само минимум мазнини. Делът на витамините от група В, цинк, калций и желязо също е висок. Например, цинкът има благоприятен ефект върху физическото развитие на подрастващите, насърчава имунитета и потентността. Витамините от група В са превенция срещу анемия.
Естествено хапче за сън
Филия пуйка върху филия пълнозърнест хляб също е естествено средство за сън. Пуешкото месо е източник на триптофан, който се превръща в мозъка в серотонин, чието намалено ниво е една от основните причини за нарушения на съня и различни психични разстройства.
Крехък млад мускул
Месото от пуйки и пуйки идва в магазините от птицеферми. Разликите в качеството са толкова леки след обработката, че дори не се забелязват от потребителя. Това е така, защото младите домашни птици на пазара, убити много преди мускулите им да имат недостатъците на по-голямата възраст, по-високото съдържание на мазнини в пуйките и сковаността при пуйките.
Добре скрит деликатес
Кулинарните гърди или врата са особено ценени от кулинарните експерти. Най-вкусният деликатес обаче са две малки топчета от най-финото месо, скрити под гърба. Нежно подправените медальони, които се приготвят от тях, ще отведат човек до гурме небесата. Те обаче не се продават в магазините, това е малка шепа мускули.
Поръсете с вода
Според съветите на нашите баби, най-добре е да се разпространява пуешко месо директно в парче масло, когато се пече. Още един добър съвет: В края на печенето поръсете пуйката или пуйката със студена вода, така че кората да е доста хрупкава. В магазините влиза хрупкаво месо, което веднага се изважда по време на печенето и остава сочно вътре.
Пушена доброта
Пуйката или пуйката на скара отвън е страхотен деликатес. Мнозина обаче се оплакват, че дори след продължителна термична обработка месото остава кърваво в костта. Ето защо, гастрономите предпочитат да пушат пушена пуйка, което не е изложено на риск. Винаги се готви преди пушене.
Съвет на Варешков: Пуешки гърди във вино
Нарежете пуешките гърди на юфка, нарежете лука на кубчета и го запържете в олио. Поставете месото в гювеч и го запържете в олио. Добавете подправки, кетчуп, вино, разбъркайте и оставете да къкри леко под капака. Накрая добавете нишестето, смесено със супена лъжица вода и концентрирайте получения сок. Задушете за кратко и опитайте.