Веганството тук, веганството там - чувствате ли се и вие така? Дори месец януари по някакъв начин е част от веганството, за което е отговорна кампанията #veganuary. Целта му е да насърчи хората да опитат растителна диета и да им покаже, че храненето без животински съставки изобщо не е трудно. Въпреки това е полезно или по-скоро вредно?

здрава

Не може да се каже, че растителната диета е изрично здравословна или нездравословна, но е много важно да знаем колкото се може повече за този начин на живот, особено ако го изберем. След промяна в диетата има например липса на витамини. Хората често, особено в началото, се чувстват уморени, имат стомашни проблеми или забелязват промени в кожата.

Постигането на хранително балансирана диета изисква правилния избор на хранителни добавки или качествена храна и, разбира се, много знания и последователност.

Което заплашва непоследователни вегани?

Според различни изследвания говорим главно за хранителни дефицити като витамин В12, йод, желязо, цинк, витамин D, селен, калций и омега 3 мастни киселини. Терминът "недохранване" често се използва, но заплашва всички, които не знаят кои храни са най-подходящи за получаване на витамини, необходими хранителни вещества и мазнини. Дори хората, които консумират всичко, вярват, че затова веганската храна е неестествена за нашето тяло. „По принцип е важен само витамин В12, тъй като той очевидно липсва в растителната диета. Този витамин е специфичен, той не е от растителен или животински произход, но е бактериален “, обяснява веган блогърката Златица Жарска, която организира здравни дни и създава цветни и здравословни рецепти за компании.

Без месо, яйца, мляко, мед и витамини ...

Изборът на вегетарианско или веганско хранене е преди всичко решение, което човек взема въз основа на етични, екологични и здравни съображения. Здравният риск от дефицит на витамин В12 обаче е много сериозен и не трябва да се наблюдава в светлината на емоционалния дебат, а от научно-хранителна и здравна гледна точка. Някои вегетариански храни с лакто съдържат забележителни количества витамин В12 и отчасти са подходящи за покриване на препоръчителната дневна доза. Въпреки това, според мнението на много учени, веганите разчитат на целенасочено снабдяване с този витамин чрез хранителни добавки.