На фона на интереса на много научни изследвания да се научи повече за въздействието на „червата“ върху цялостното здраве на човек, вниманието се насочва към търсенето на методи и терапевтични подходи, които поддържат здравословна чревна флора (микробиом).
Диета, богата на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, позволява на полезните бактерии да доминират и да инхибират растежа на тези бактериални щамове, които са токсични или вредни за нас. Въпреки че изследователите все още не са съгласни ясно какво всъщност изгражда и поддържа нашия оптимален микробиом, има някои общи препоръки, чрез които можем да повлияем положително на нашата „черва градина“.
Плодове и зеленчуци
Доказано е, че предимно растителните диети, богати на зеленчуци, плодове и бобови растения, богати на фибри и полифеноли, са много полезни за микрофлората. Тези храни осигуряват на чревните бактерии „гориво“ под формата на пребиотици. Чесънът и празът например съдържат естествен пребиотик - инулин. Чесънът има и естествени антимикробни свойства, които могат да помогнат за потискане растежа на вредните бактерии и да насърчат растежа на полезните. Други отлични източници на пребиотици са банан, овесени ядки, царевица, натурален ориз, артишок.
Ферментирали храни
Въпреки че полезните бактериални щамове, живеещи във ферментирали храни, може да не се заселят трайно в червата, те все пак имат положителен ефект: те влияят благоприятно на гените на полезни бактерии, които вече съществуват в червата. Естествено ферментиралите храни като кисело мляко, кефир, закваска с живи активни култури, както и кисело зеле или темпе имат високо съдържание на полезни (Lactobacillus) бактерии. За да могат тези храни да ни дадат максимален пробиотичен ефект, те не могат да бъдат пастьоризирани, тъй като пастьоризацията убива и полезните бактерии.
Свежест и натурални храни
Консумирайте минимално количество промишлено преработени храни и ограничете приема на захар и нездравословни мазнини, особено трансмастни киселини. Някои изследвания посочват факта, че преработените храни нарушават полезния микробиом, което води до хронично възпаление на чревната лигавица и неговата повишена пропускливост.
Пробиотични хранителни добавки
Използването на добри пробиотици също може да бъде полезно (с няколко различни вида щамове Lactobacillus и Bifidobacterium като L. acidophilus, L. reuteri, B.longum и B. bifidum), особено по време и след използването на антибиотици за възстановяване на микробиома в храносмилателния тракт. Тъй като антибиотиците убиват всички бактерии, най-добре е да приемате пробиотици поне два часа преди и след антибиотици.
източник: Храна и хранене, май/юни 2015 г.