Докато доскоро цигарите, кашоните за цигари и тютюнът като такива често се използваха като валута в американските затвори, днес те не са на преден план. По някакъв начин естествено изсушените юфка излязоха на преден план по начина, по който познаваме вифона. Въпреки че в случая с американските затвори, това е повече от японски юфка Ramen. Предимството им е, че са трайни, евтини, лесни за съхранение, вкусни и имат достатъчно калории. Той също така отразява тенденцията на модерната епоха, в която не всеки пушач е, но супата от тези юфка, приготвена дори в скромна затворническа среда, е по-добра от това, което сервират в затворническата кухня. Цигарите, разбира се, останаха като валута, но те са на II. място след юфка.

валута

Проблемът е забелязан от социолога Майкъл Гибсън-Лайт, който посочи новото явление и факта, че цигарите са изтласкали юфката на раменете. Той не само прегледа затворниците, но и наблюдава персонала. Причината изобщо не е загадъчна. Лесно е да се идентифицира. Бюджетните съкращения също намалиха разходите за затворническите кухни, поради което храната в тези заведения през последните години е с понижено качество. Юфка компенсира затворниците.

Рамен

Японската супа с юфка Рамен, или катакана, се прави от яйчено тесто и се полива със силен бульон от месо. Включени са водорасли, но в случай на пресни и директно приготвени несушени варианти, печеното или задушеното месо също може да се нарязва на тънки филийки.