Бих искал да ви представя историите на трима души, които вече не могат да си представят живота без здравословна диета. Защо решиха да не слагат бисквитки в кошниците си и да търсят най-доброто за тялото си? Какви бяха реакциите на семейството и околната среда? Харесайте, оставете се вдъхновени:-).

Mgr. Д-р Маргит Слимакова. - специалист по здравна профилактика и хранене, по който работи почти през целия си живот. Учила е фармация и хранене. Работила е в Германия, Китай, Франция и САЩ. Занимава се с консултации, здравно образование, издателска дейност, лекции и използва доказани знания от всички области на медицината. Той има три деца и живее със семейството си в Прага.

„Винаги сме се хранили добре. И двете баби имаха големи градини и ниви, много се отглеждаше и ядеше своите, готвеха от основно качествена храна. Например, най-популярната детска храна беше грис (грис с боб) и кок с купчина ябълки. Започнах да се интересувам повече от здравословното хранене във връзка с обучението си в Средното медицинско училище. Ставаше ми все по-ясно колко основно влияние оказаха храненето и цялото ни поведение. Освен препоръчаната литература, започнах да изучавам всичко, което можеше да се намери за храненето по това време. Тя установи, че например, за разлика от обичайното твърдение за опасностите от вегетарианството у нас, това е доста често срещано в чужбина и се оценява положително от професионални организации по хранене и медицина. Реших да го пробвам и въпреки мълчаливото неодобрение на семейството (никой не ме защити активно, но и не ме подкрепи), спокойно и търпеливо продължих решението си.

защо

Не беше проблем с моята целенасоченост да се храня здравословно и добре, дори във времена, когато почти никой у нас не се интересуваше от качеството на храненето. И с моята толерантност нямаше основен проблем с околната среда, защото говорех за диетата си само с тези, които се интересуваха. Със сигурност никога не е имало нужда да убеждавам обкръжението си или, напротив, мисля, че най-добре убеждавам с поведението и здравето си, а не като проповядвам каквото и да било. По принцип също не мисля, че вегетарианството е единственият и най-добрият начин на хранене за всички. За мен това е преди всичко етично-екологично решение.

Огромното улесняване на храненето дойде с нашето преместване в чужбина, където изборът е значително по-добър, алтернативните хранителни насоки се толерират и много по-често.

Междувременно ситуацията в Чешката република се подобрява, концепцията за качеството на храната се превръща в модна дума и възможностите за здравословно хранене нарастват като гъби след дъжда. Още повече съм изненадан от пламенното отношение на някои от нашите професионални медицински общества, които все още безгласно предупреждават за опасностите от алтернативи, вместо да се фокусират върху масовия поток, който обикновено е болен поради днешната обща нездравословна диета. "

Маргит прави и вдъхновяващи видеоклипове за хранене. В тях ще намерите много добри съвети. Например, в този ...

Приятел Peťo - Бих искал също да ви запозная с някой, който не се занимава професионално с хранителни и здравни консултации. Хубав човек с дълбочина в сърцето си, който ме научи на много неща за здравето, за това колко важни са нашите мисли и нагласи ... защото той има много прочетено, но и много изживяно, и най-важното - собствен опит.

В моя случай имаше промяна в диетата поради премахване на някои признаци на дегенерация, които започнаха да се появяват на възраст от 20 до 25 години след правилното управление на "нашия" западен потребителски начин на живот (поява на сива коса, влошено зрение, годишно настинки/възпалено гърло, постоянно запушен нос, поява на проблем с ректума - хемороиди и др ...). А също и от любопитство да удължите живота на човека до максимално възможната му продължителност, като в същото време повишите качеството му. Накратко, исках безболезнен, радостен живот, изпълнен с жизненост.

От раждането съм оптимист. Обичам да откривам истината, за себе си се проверявам, така че въпреки 17-годишните усилия на образователната система, установена в нашия регион, не загубих любопитство и естествено желание за знания и не се оставих да се обезсърча от евентуално обезсърчение от другите, на което се качих. Осъждането, несъгласието и убеждението никога не са ме възпирали от тази промяна. Дори не го усетих по този начин, защото резултатите бяха достатъчно убедителни, достоверни сами по себе си. Ако това се случи, аз го приех като последица от невежеството на другата страна, опитвайки се да обясня защо.

От самото начало разбрах, че не би било възможно без знания/информация. Това важи за всички, осъзнавайки, че тези и подобни проблеми са само чест на живота за това, че живеем в невежество. Затова съсредоточих вниманието си върху четенето на подходящи книги, списания, уебсайтове, но особено върху изпробването на нови знания за себе си. Преглътнах всичко, свързано с храненето, здравето, дълголетието ... Мисля, че който погледне, ще намери. Който почука, ще бъде отворен за него.

Само информацията за каквото и да било не гарантира, че човек ще бъде мъдър от тях. Това се случва само когато оцелеят. И така продължавам да го правя и днес, защото успехът идва от положените усилия.

Между другото, знанието има една такава особеност - колкото повече човек знае за нещо, толкова повече осъзнава какъв е бил и все още е в безсъзнание/глупав. Защото новата мъдрост ще повдигне допълнителни въпроси и възможности за изследвания/знания. Идвайки някъде в края, пред нас ще се отвори нов хоризонт. Това е естеството на битието. "

Мирослава Янигова - Той вярва, че когато правим нещо, защото искаме, ние сме по-успешни, отколкото когато трябва ...

Пътуването й започва с вегетарианство, тя преминава във веганство, чрез макробиотици и от 2013 г. е на диета на живо със съпруга си и двете си деца.

„Като дете страдах от запек и разбрах, че колкото повече животински храни отделям, толкова по-редовно е изпразването. Това може би беше най-добрата причина. Освен това прочетох много литература за тази диета и просто исках да проверя за себе си дали наистина работи. И се получи. Кожата ми се е подобрила, имам повече контрол и много повече ...

Майка ми започна да готви по-здравословно. Те не харесваха нейните бульони, говеждо или свинско месо. Спомням си само пиле и риба. Постепенно тя ни научи за пълнозърнесто брашно и сладкиши или естествен ориз. Така че, когато преминах към веганство, това не беше шок за родителите ми или братята и сестрите ми, родителите ми обикновено се присъединиха. Откриха, че е не само вкусно, но след такова веганско хранене те също имат много енергия и няма да успее като традиционен обяд. След това, когато започнах витаризъм, те също купиха блендер или сокоизстисквачка.

От страна на съпруга това е класическа кухня, така че там е малко по-различно. Но след известно време свикнаха и там ни очакват купа с плодове или ядки.

Приятелите се промениха с нас с промяна в начина на живот. Някои напуснаха и дойдоха онези, с които споделяме един и същ начин на живот и тогава там е лесно.

С течение на времето вкусовете ми се промениха, вкусовите рецептори изглежда са по-чувствителни и вече нямам апетит към сирене (което например беше храна, без която не можех да си представя деня). Така че не става въпрос за принуждаване да се придържам към растителна диета - има невероятен вкус, наслаждавам се на това колко властвам и имам енергия.

Имам по-ясен ум. Не разбрах това, когато четох статии от витаристи или хора на веганска диета с висок процент сурова храна. Но това може да се разбере само когато човек вероятно го преживява. Умът наистина се озарява, мога да се концентрирам по-добре, помня повече ...

Също и здравословното ми състояние. Невероятно удобно е да бъдете здрави. Ако нещо ме хване (средно около веднъж годишно като настинка), тогава в рамките на няколко часа съм здрав. Лежа половин ден и съм в форма. И редовно носех запушени кухини, болки в гърлото, чести ринити, от които не можах да се отърва, алергии през пролетта. Сега нищо, нищо изобщо.

Усещането за радост от живота и удовлетворението също дойде естествено, нямам чувство на напрежение в себе си. Преди това бяха само кратки моменти, въпреки че всичко можеше да ме разпали и бях разглезен цял ден.

Тези позитиви няма да ме върнат обратно. И всъщност няма към какво да се връщам, защото за мен тази растителна диета е най-големият деликатес. За мен месото е като труп, така че изобщо не ме привлича, сирена, яйца, млечни продукти смърдят.

Имах слабост към сладкото, захарта е пристрастяване. Но това може да бъде доста "заблудено":-). Започнах да правя витарийни сладки и те са дори по-вкусни от стандартните. И с времето самата тази зависимост ме надви. Не бягам за фурми или стафиди след салатата. Открих, че ако диетата ми е балансирана, сладкият глад е изчезнал.

Виждам положителните страни в този начин на живот, той е естествен за мен. Бих посъветвал хората да го изпробват за известно време, поне месец, за да видят и усетят какво ще им направи и да установят, че връщане назад няма:-) ”.

Mirka има много хубава страница с много интересни RAW рецепти. Можете да я намерите тук.

Благодарим на авторите за техните свидетелства, готовност и ценно време, което ни отделиха. И пожелаваме на всички прекрасно пътуване до здраве!:-)