сиренето

Много хора не могат да си представят живота без сирене. Те го консумират всеки ден, защото имат добър вкус и вярват, че е полезно за здравето им. Сиренето обаче не е като сиренето.

Любителите на виното считат сиренето за неразделна част от техните гурме сесии. Вкусният вкус на вино и сирене е просто уникална комбинация за много хора. Дори етикетите за вино често посочват видовете ястия (включително сирена или техните видове), за които е подходящ определен сорт.

Ние обаче не искаме да подчертаваме уникална комбинация от аромати на сирене и вино. Като се замислите, определено ще намерите няколко подобни вкусни комбинации. Рафтовете на супермаркетите ни се „усмихват“ маслини или чушки, пълнени със сирене.

Прясно крема сирене или фин маскарпоне те са в основата на вкусните десерти. Някои обичат да добавят сирене към салата, без което не би било „истински орех“.

Лесно можем да подобрим всяко ястие със сиренето, а безбройните му вкусни вариации в момента обогатяват кухнята на целия свят. Днес обаче купуваме различни сирена, отколкото в миналото.

При пакетираното сирене винаги си струва да се отбележи съдържанието му. Вие изобщо не знаете, какви ползи може да донесе на тялото ви внимателният подбор на сирене и консумацията му?

Защо сиренето е толкова специално?

За много хора те са сирена зосновен източник на протеини и калций. Като пример, ако вземем 50 г твърдо сирене, то съдържа около 1/5 от количеството протеин, от което се нуждае възрастен, и около 1/3 от количеството калций, от което юноша се нуждае ежедневно.

За здрав възрастен, общата препоръка е: консумирайте 0,8 g протеин на килограм телесно тегло дневно. Изключение правят топ спортисти, бременни и кърмещи жени, които се нуждаят от малко повече (1,0 - 2,0 g/kg).

Освен това те са протеини от сирене, лесно смилаеми и ефективни. Още по време на нейното съзряване настъпва определен вид „усвояване“ на аминокиселини и човешкото тяло е в състояние да използва по-добре протеините.

Ето защо е възможно класират сиренето сред най-добрите храни за достатъчно количество калций. Този минерал не само укрепва костите и зъбите. Той също така участва в управлението на важни функции в нервната система, мускулите и съсирването на кръвта.

Въпреки това, калцият се абсорбира в тялото поради мазнини, така че съдържанието на мазнини в сиренето играе важна роля. В 50 g сирене тя варира от приблизително 5 до 20 g.

Вероятно сте се срещали и преди със съкращението „т. срещу ', което обикновено е посочено на опаковката на сиренето. Счита се за стойност по подразбиране съдържание на мазнини в сиренето. Действителното съдържание обаче се променя през периода на узряване. Следователно съдържанието на мазнини не се отнася до специфичното тегло на сиренето, а само до сухото вещество.

Действителното съдържание на мазнини в сиренето е около половината от t. срещу. Мазнините в сиренето са предимно наситени и колкото по-високо е съдържанието им в сиренето, толкова по-високо е съдържанието на сирене. витамини А, D и Е.

Витамин А Важно е за растежа, имунната система и зрението, витамин Е от своя страна това се отразява на представянето ни. Витамини В, които се намират и в сирената, са от съществено значение, особено при метаболитните процеси в организма.

В допълнение към калция съдържат сирене и други минерали като фосфор, магнезий и калий. Важността на съдържанието на микроелементи, напр. желязо, мед и цинк. Но не сирене като сирене. Няма да сте здрави и силни от всяко сирене.