защо

Дял

Ние нареждаме захарите, мазнините и протеините сред основните компоненти на храната. Заедно с витамини или минерали, ние трябва да се отдадем на тялото им в подходящи количества чрез диета. Липсата на отделни вещества може да повлияе на човешкото здраве и в някои случаи излишъкът им може да навреди. Това важи и за споменатите протеини. Чуваме за тях от всички страни, колко са важни. Истината е, че тяхното значение за правилната функция на организма е огромно. Това е основно основният строителен материал на нашето тяло, структурата, която определя основните прояви от живота на организмите. Те изпълняват много функции в нашето тяло. Какво представляват протеините, какво е тяхното значение и как да допълним организма си?

Какво представляват протеините?

На първо място, можем да кажем какво представляват протеините. От химическа гледна точка това е и високомолекулно природно вещество, което е съставено от отделни аминокиселини. Те първо са свързани чрез пептидна връзка с така наречените пептиди. Това са по-къси вериги, които могат да се състоят от две или повече от сто аминокиселини. Аминокиселините, като основни градивни елементи на протеините, могат да се разделят в много отношения, но е важно например да се разделят въз основа на метода за тяхното получаване. Разделяме ги предимно на несъществени и съществени. Първият име може да създаде човешко тяло самостоятелно. Включваме аланин, глицин, цистеин или тирозин и много други. Трябва обаче да приемаме незаменими аминокиселини в диетата си, защото тялото не може да ги произведе. Примери за това са левцин, фенилаланин, лизин или треонин и други.

Какво означават те за нас?

Протеините, наричани още протеини, изпълняват много функции в тялото. Те участват практически във всички процеси в тялото на клетъчно и извънклетъчно ниво. Например структурната функция, т.е. конструктивната функция, е важна. Протеините участват в образуването на клетки и тъкани в живите организми. Те се намират в клетъчната стена и на нивото на организма, например в хрущялите, ноктите и косата ни. Някои видове протеини също имат транспортни роли. Други са част от хормоните, различни от част от ензимите, те катализират биохимичните реакции в живите организми. По същия начин много протеини имат защитна функция, като са част от антителата.

Как да допълним тялото им?

Можем да допълним протеините на тялото си главно чрез разнообразна диета. Трябва да снабдим организма с всички основни аминокиселини, които то не може да произведе самостоятелно. И кои източници на протеин са най-добри? Храните от животински произход са предимно с високо съдържание на протеини. Можете да ги допълвате с различни видове месо, включително риба, яйца, мляко, сирене и други млечни продукти. Знаем обаче и много растителни източници на протеин. Ние нареждаме варива, т.е. нахут, грах, боб и леща, сред най-добрите. Освен тях ядките и семената също са източник на протеини, както и някои зеленчуци, като броколи и листни зеленчуци. Страхотен растителен източник на протеин е киноата, която е богата на всички необходими аминокиселини.

Ще ви е интересно

Как да се борим с възпалението? Какво ще кажете да опитате подправки?

    2 0
  • 18.02.2020

Как да намалим високото налягане? Тези билки са най-добрите помощници!

    48 0
  • 18.02.2020

Колко протеин се нуждаем?

По принцип човек трябва да получава от около 0,6 до 0,8 до 1 g на килограм телесно тегло на ден на ден. Разбира се, в някои случаи е необходим по-висок прием на протеини, например при бременни жени, спортисти или силно активни индивиди. Въпреки това, прекомерният прием може да има отрицателно въздействие върху човешкото здраве в дългосрочен план. Това може, наред с други неща, да доведе до развитие на бъбречни проблеми. Можем също така да споменем факта, че количеството протеин, приемано ежедневно, е подходящо да се раздели на отделни порции храна. Идеално е да давате на тялото протеин за закуска, обяд и вечеря. Освен това е уместно да ги допълваме от различните източници, споменати по-горе. Трябва обаче да се внимава с растителните протеини. Храните от растителен произход, с малки изключения, обикновено не съдържат сложен аминокиселинен спектър. Затова например се препоръчва бобовите култури да се комбинират със зърнени култури.

Можем да страдаме от липсата им?

Не само гореспоменатият дългосрочен излишък на протеини, но и техният дефицит оказва негативно влияние върху човешкото здраве. Ако тялото страда от по-тежък протеинов дефицит, това може да се прояви в прекомерна умора и обща слабост. Прекомерният глад също е често срещан. Понякога обаче се появяват по-тежки съпътстващи симптоми на протеинов дефицит. Недостигът може да забави зарастването на рани и да допринесе за развитието на кожни проблеми. Косата е с лошо качество и се чупи. Ноктите са подобни. В допълнение, това също води до нарушен имунитет или проблеми с функционирането на мозъчните функции. Без достатъчно протеини също може да настъпи загуба на мускулна маса и слабост.