"Мъжете и жените се различават по безброй неща. Но знаете ли, че те също се радват да се хранят по различен начин или да дъвчат по друг начин?"

мъжете

Зузана Лоботкова, 9 март 2015 г. 12:00

Изглежда, че мъжете упражняват глад, докато жените обичат да ядат. Корейски учени са открили каква е разликата. Мъжете хапят по-големи хапки, така че приключват по-бързо. Жените, от друга страна, дъвчат храната старателно, така че храната им отнема повече време.

Какъв тип "преживни животни" сте вие?

Изследователите се фокусираха върху 24 мъже и 24 жени. За да разкрият своите модели на дъвчене, те прикрепиха електроди към челюстите си и им дадоха купичка ориз. Те проследяваха размера на ухапването, времето, посветено на дъвченето на ухапването, общия брой дъвчене и колко време отнема да се изяде купа ориз.

Те откриха значителни разлики между мъжете и жените в тези области. Мъжете направиха повече ориз наведнъж и положиха повече усилия за дъвчене. Жените имат същата честота на дъвчене като мъжете, но преживяват всяка хапка няколко пъти, което забавя общото време за хранене. Те обаче откриха разлики не само между двата пола, но и между различните типове хора.

Хората от тип А дъвчат много бързо. Те са нетърпеливи и амбициозни, което се отразява в бързото темпо на хранене. Напротив, тип В се характеризира с безгрижие и търпение, което може да се види с по-бавни темпове и наслада от храната.

Защо е важно да дъвчете?

Дъвката разделя храната на малки парченца, върху които могат да се хванат повече храносмилателни ензими, които ще помогнат за преглъщане и смилане. Освен това той изпраща сигнал към мозъка чрез тригеминалния нерв. Това от своя страна изпраща сигнал към стомаха да започне да образува киселина като част от подготовката за постъпващото хранене.

Дъвченето също генерира слюнка от слюнчените жлези, която се смесва с храната. Благодарение на слюнката, храната има правилната консистенция за пътуването през храносмилателния тракт. Освен това слюнката почиства устната кухина от храната. Учените започнаха да се интересуват повече от дъвченето благодарение на актрисата Гуинет Полтроу, за която се твърди, че оцелява всяко парче храна поне петдесет пъти.

Поради бавното хранене мозъкът има време да комуникира със стомаха, така че по-скоро ще откриете, че сте сити. Това ще ви накара да ядете по-малко храна. Но д-р Ник Рид не би прекалил с дъвченето: „В миналото беше необходимо да се яде храна четиринадесет пъти, но сега просто трябва да изчакате, докато интуитивно усетите, че лесно можете да преглътнете ухапването“.