морската

И необходимо ли е да сменим вида на солта, дори ако не осоляваме много? ВАШИТЕ ВЪПРОСИ ОТГОВАРЯТ от Ing. Michaela Horváthová, хранителен консултант SVETA ZDRAVIA - мрежа от хранителни консултации www.svet-zdravia.sk

Защо морската или хималайската сол е по-здравословна от обикновената сол?

Преди всичко бих искал да спомена основната разлика между морската и хималайската сол и вида сол, който все още се използва най-често в домакинствата - класическата годна за консумация готварска сол.

Ядливата (трапезна) сол съдържа натриев хлорид в състава си и често е обогатена например с йодид или калиев флуорид.. И сега идва разликата в сравнение с естествените видове соли, които споменахте. Те съдържат много здравословни минерали.

Когато говоря за морска сол, имам предвид нерафинирана морска сол (Рафинирането е химичен процес, използван за отстраняване на нежелани вещества). Ако използвате рафинирана морска сол, отново ще стигнете до състава на обикновената годна за консумация сол, защото рафинирането намалява и изчезва минералите.

Използвайки такава сол, ние осигуряваме доставката на минерали в тялото. Друга разлика между трапезна сол и естествени соли е в тяхното действие в тялото. Ако ядете трапезна сол, която съдържа по-голямо количество натриев хлорид, в тялото ви може да има „варовиков ефект в чайника“.

Както го имам предвид? Компонентите на трапезната сол се свързват с други елементи в тялото, създавайки вещества, които тялото трябва да отдели. Ако обаче не успее да отдели всички такива вещества, те се съхраняват в тялото (например в кръвоносните съдове).

С течение на времето те кристализират = образува се камък. Не се наблюдава отрицателен ефект в такава степен при консумация на морска или хималайска сол. Разбира се, не забравяйте, че все още говорим за сол, така че е важно да солите умерено. Минералната сол също е сол в крайна сметка, така че бъдете внимателни при повишена консумация.