Древен плод и може би най-популярният в много части на света, мангото е от същото семейство растения като шам фъстък и кашу, които също са тропически, овощни дървета, които могат да растат до 100 фута височина. Овална форма и дължина около пет инча, мангото е тежко поради едно голямо семе или камък в средата, което ги прави маймуна.

мангото

Мангото има жълто-златен тон, когато узрее, понякога със зелени петна. Плодовете около семето са сочно сладки, свежи и сочни, само с нотка на тръпчивост. Техните естествени успокояващи свойства правят мангото чудесна съставка за маринати за всички видове месо.

Манго се култивира за първи път в Индия преди няколко века. Повечето манго, консумирани в САЩ, се произвеждат в Мексико, Еквадор, Перу, Бразилия, Гватемала и Хаити.

Най-добрият начин да изберете манго в магазина е не толкова цветът, колкото неговата сила. Внимателно натиснете кожата с палец. Ако е „мачкащ“, е твърде узрял; твърде трудно и все още не е направено. Той е идеален, когато дава толкова лек натиск и може да има плодов аромат в края на стъблото. Ако е незряло, ще искате да го държите на стайна температура - не в хладилник - за да може да стане не само по-меко, но и по-сладко. За да ускорите процеса на узряване, поставете го в кафява хартиена торба за няколко дни и го проверявайте на редовни интервали.

Охладете мангото, когато са в оптималния етап на "готовност". Неизрязани, те могат да държат около пет дни. Обелени и нарязани във фризера в херметически затворен съд за около шест месеца.
Ползи за здравето от манго

Една чаша манго има 100 калории. Същото количество осигурява 100% от дневната препоръка за витамин С за подпомагане на здравата имунна функция и производството на колаген и 35% от витамин А, важен за зрението, растежа на костите и поддържането на здрави лигавици и кожа - плюс, клинични проучвания показват това помагат да защитите тялото си преди рак на белия дроб и устата.

Освен че имат повече от 20 различни витамини и минерали, мангото съдържа флавоноиди като бета-каротин, алфа-каротин и бета-криптоксантин, които помагат на витамин А да доставя антиоксидантна сила и свойства за защита на зрението, поддържайки здрави лигавици и кожа.

Известно е, че консумацията на естествени плодове, богати на каротини, като манго, помага да се предпази тялото от рак на белия дроб и устната кухина. Калият в мангото е важен компонент на клетките и телесните течности, които помагат да се контролира сърдечната честота и кръвното налягане. Витамин В6 (пиридоксин) е необходим за производството на хормоните GABA (инхибиторен невротрансмитер) в мозъка ви. Той също така контролира нивата на хомоцистеин в кръвта, което може да бъде вредно за кръвоносните Ви съдове и да причини инсулт. Медта, която е необходима за производството на червени кръвни клетки, е кофактор на много жизненоважни ензими, включително цитохром с оксидаза и супероксид дисмутаза.

Една чаша манго осигурява 12% от дневните ви фибри, което не само помага да поддържате работата на системата си безпроблемно, но и съкращава времето, което отпадъците прекарват в дебелото черво, намалявайки риска от рак на дебелото черво. Всъщност клиничните проучвания показват, че мангото предпазва от рак на дебелото черво, гърдата и простатата, както и от левкемия. Няколко проучвания показват, че полифенолните антиоксидантни съединения в мангото са известни с това, че осигуряват защита срещу рак на гърдата и дебелото черво.