Фибрите се намират само в растителната храна и увеличават обема си. Способността на фибрите да свързват водата също допринася за това, а по-голямото запълване на стомаха води до по-бързо усещане за ситост или затлъстяване от преяждане. В организма той ускорява преминаването на усвоената храна, намалява нивата на холестерола в кръвта, използва се за редуциращи диети и помага на диабетиците да поддържат стабилно ниво на захар. Фибрите са ефективно средство за лечение на хора, страдащи от запек и хемороиди или проблеми с жлъчния мехур, а също така намаляват риска от абсорбция на различни нежелани вещества от червата. Най-богатите източници на фибри са зърнени култури, бобови растения, ядки, плодове и зеленчуци.
Незаменим препарат за почистване на червата
Под фибри трябва да се разбира сложните захари, които организмът не може да усвои и остави без промяна и имат нулева енергийна стойност. Фибрите имат нулево съдържание на калории и свързват водата със себе си, което придава на храната достатъчен обем и създава усещане за ситост. Следователно, когато консумирате диета с високо съдържание на фибри, тялото трябва да бъде снабдено с достатъчно течности. В противен случай се появяват дехидратация и запек.
Фибри в храната
Както вече споменахме, фибрите се срещат естествено във всички храни от растителен произход. Основните източници на разтворими фибри са цитрусови плодове, банани, ябълки, круши, касис, шипки, копър, моркови, зеле и други подобни. Диетичните фибри в нашата диета са представени от боб, боб, грах, соя, леща, нахут, мак и сушени плодове. В допълнение към природните ресурси можем да набавим и няколко вида фибри. Една от хранителните съставки със значителен източник на фибри са царевичните трици. Царевичните фибри се използват като част от зърнени закуски, сладкиши и др. Овесените и соевите трици и граховите влакна са подобни източници на фибри. Пълнозърнестото брашно се използва за увеличаване на съдържанието на фибри в хлебните изделия.
А какво да кажем за бебешката храна?
В диетите на децата често липсват фибри, което след това се проявява в проблеми с изпражненията и по този начин е един от незаменимите компоненти на храненето на децата. Ето защо е важно храните, съдържащи фибри, да са ежедневна част от менюто на деца, юноши и възрастни. Дневната доза фибри на детето обаче е по-ниска от тази на възрастните и родителите могат да я изчислят по проста "формула", като добавят 5 грама фибри към възрастта на детето.
Децата на възраст под десет години трябва да ядат повече плодове, отколкото зеленчуци и обратно за възрастни и възрастни. При ежедневния прием на фибри за деца, ако бебето има балансирана диета и достатъчно плодове и зеленчуци, то има и достатъчно фибри, за малки деца и по-големи деца, ще помогнем с горните изчисления според възрастта. Това означава, че количеството фибри в диетата трябва да се увеличава постепенно с възрастта. Диетата с високо съдържание на фибри обаче може да има твърде ниска калорична стойност, тъй като фибрите са нула. Излишъкът от фибри може да причини проблеми с храносмилането на децата, напр. чувство на умора, подуване или диария. Дефицитът на диетични фибри обикновено се причинява от това, че детето консумира много храна от животински произход, особено мляко, млечни продукти и месо, което най-често може да доведе до запек.
Също така в таблетки и прах
Фибрите съществуват и в хранителни добавки под формата на прах и таблетки. Прозрачните фибри в белия прах са разтворими в напитки и храни, не се сгъстяват и не образуват гел. Таблетките с фибри могат лесно да бъдат закупени в аптека, но е важно да запомните, че една таблетка съдържа само около 0,5 g фибри, което означава да ядете от 40 до 60 таблетки на ден, за да дадете на човека препоръчителната дневна доза. Идеалният начин за консумация на фибри все още е чрез плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.