защо

Свързани ли са диетата и психичното здраве? На този въпрос има положителен отговор: Американската психологическа организация се обърна към темата и посвети обширна статия на нея. В него се обсъждат доказателствата за тази връзка, но както винаги се стига до заключението, че са необходими допълнителни изследвания.

Специална област се занимава с въпроса: хранителна психология.

В началото на хилядолетието учените попитаха няколкостотин възрастни хора как се хранят - и в същото време сканираха мозъка си. Те установили, че хората, които се хранят зле, имат около 200 mm3 по-малък лев хипокампус през шестото десетилетие от живота си, отколкото потребителите на качествена храна. Хипокампусът, чийто обем в участниците е бил около 2700 mm3, е ключът на нервния център за функционирането на паметта. Загубата на своята маса е свързана например с болестта на Алцхаймер, други деменции и общо намаляване на когнитивните способности.

Захар и стрес
Неправилната диета свива ли хипокампуса, или хората с по-малък хипокампус се хранят по-зле? Прекомерните нива на хормоните на стреса не показват този нервен център. Следователно дългосрочният или прекомерен стрес уврежда хипокампуса и намалява броя на неговите неврони. Следователно хората с по-малък хипокампус са статистически по-силно стресирани - и поради това те могат да се хранят по-зле.

Изследванията на животни обаче показват, че това може да не е напълно вярно. Диета с високо съдържание на мазнини и захар причинява проблеми с паметта и поведението на плъховете и засяга функционирането на мозъка им, включително повишено възпаление в хипокампуса.

Лекувате ли депресията с бира? Грешка!
„Диетата, характеризираща се с високо съдържание на хранително богати храни, като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и риба, е свързана с намалена честота на депресивни симптоми, докато хранителните режими с високо съдържание на наситени мазнини и преработени въглехидрати - диета в западен стил - са свързани с повишена депресия. ", заявяват авторите.

Много е трудно да се разграничи до каква степен това е ефектът от диетата и до каква степен тя влияе върху други фактори, които влияят както върху депресията, така и върху диетата. Изглежда, че и двете играят роля, но проучванията потвърждават влиянието на диетата върху психичното здраве все по-ясно. Много изследвания свързват "средиземноморската" диета, богата на плодове, зеленчуци, риба и зехтин, с по-нисък риск от депресия: някои витамини от група В или омега-3 мастни киселини я посочват като причина.

Пържени и приготвени ястия, захарите или бирата, от друга страна, са свързани с по-висока честота на депресия или тревожност. Как е възможно? Храната влияе на неврохимичните процеси в мозъка, възпалението и вътреклетъчните процеси в невроните. Депресията също е свързана със затлъстяването: авторите на скорошен анализ на петнадесет различни проучвания, включващи почти 60 000 участници, съобщават, че хората със затлъстяване развиват 55% повече депресия - а хората с депресия имат 58% повишен риск от затлъстяване.

Деца с лимонада
Ефектът от диетата върху поведението често се обсъжда при деца, особено неспокойните, които страдат от ADHD. Има голям брой възможни връзки. Първо, шест оцветители за храна, съдържащи се например в някои сладкарски изделия или компот. Когато ги използват, от 2010 г. нататък, производителите трябва да посочат на опаковката, че могат да повлияят на дейността и вниманието на децата. Законът налага това задължение и благодарение на известното изследване от 2007 г., при което учените многократно са давали на няколкостотин деца напитки, някои от които съдържат багрила и консервант натриев бензоат. Според учители и родители, които не са знаели какво пият децата, както тригодишните, така и осемгодишните участници са имали повече поведенчески проблеми след пиене на напитки; същите тестове при по-старите показаха тестове за внимание.

Хвърляме го върху захарта?
Сред експертите има противоречия относно реалното въздействие на тези вещества. Обяснено е, че добавките допринасят само за невнимание и хиперактивност при някои деца, в зависимост от генетичните предразположения или лошата поносимост на някои вещества. Тазгодишното цялостно проучване на натриев бензоат силно насърчава вниманието, особено за лимонадите.

Втората съобщена връзка между диетата и ADHD: захарта също е свързана с повишено внимание. Влиянието му отново е под въпрос. Някои хора смятат, че увеличеният му доход може да се дължи на нарастването на честотата на ADHD през последните десетилетия. Голямо метааналитично проучване от 1995 г. обаче не потвърждава това предположение: любимите вярвания на родителите относно вината на захарта са просто суеверие, пишат авторите. Те обаче добавят, че „малък ефект на захарта върху някои деца, но не може да бъде изключен“.

Проучване от 2011 г. отново повдига въпроса: „ADHD: време ли е да се направи преоценка на въздействието на приема на захар?“ Отговорът вероятно е по-сложен: нездравословната храна често се свързва с нездравословна семейна среда, която засяга ADHD дори повече от кола или бургери. Захарта за обяд и вечеря сама по себе си не причинява ADHD. По-скоро само увеличава вероятността от проблеми като цяло: ADHD, депресия, пристрастяване ...

В допълнение, белият кристал изглежда малко по-различен за всички. В резултат на това няма причина за истерична предпазливост или махане на ръце. От време на време шоколадово блокче няма да направи нищо за детето и усмивката на родителите ще му помогне повече от най-добрите зеленчуци. Но има доказателства за важността на здравословната диета и това трябва да се знае.

Добре дошли в точката на пречупване
В страхотна реч пред TED, новозеландската изследователка Джулия Ръклидж оприличава въздействието на диетата върху психиката с дезинфекцията при медицински процедури от деветнадесети век: тя вижда това като голям пробив в здравето, който едва бавно придобива съзнание. Нейното проучване показва успеха на хранителните вещества в следите при лечение на ADHD и при възрастни.

Въпреки това няма да можете да подражавате на такъв успех у дома: участниците в нейното изследване са получавали петнадесет таблетки с тридесет и шест различни микроелемента на ден - и е малко вероятно същият ефект да бъде постигнат с произволен мултивитамин от аптека. По-нататъшни изследвания показват подобен ефект при депресия, посттравматичен синдром, биполярно разстройство или пристрастяване. Ако заключенията на Rucklidge се окажат верни и се приложат на практика, много пациенти ще бъдат по-евтини и по-здравословни лечения, отколкото позволяват настоящите лекарства. Самата авторка добавя, че все още трябва да бъдат решени няколко въпроса: кой се нуждае от какво вещество, кой се нуждае от здравословна диета, кой има нужда от хранителни добавки.

Не знаем подробности - но няма съмнение, че добрите хранителни навици са от съществено значение за психичното здраве. „Всяко дете трябва да се научи да готви. И да разберем, че всяка хапка означава избор: дали ще изберем нещо питателно или хранително празно “, добавя Ръклидж. Изследванията върху възрастните хора показват, че тя далеч не е ограничена до деца.