Любовта и страстта ми към тази гореща, напоена със слънце страна нарасна до точката, в която реших да споделя чувствата и преживяванията си с вас, които също споделяте това или поне подобно чувство. Обожавам Италия, нейната топлина, че ще ви прегърнем веднага щом влезете в нея; аромати и вкусове на храната, и особено най-вкусните в света; и аз също обичам хора, отворени, приятелски настроени и особено луди, рядко ще ги срещнете така ... сега бих обобщил само тази VIVA ITALIA и не само;)
Събота, 21 март 2015 г.
Ризото от елда къри със зеленчуци
Съставки и количества:
170 г елда
1 чаша ориз
1 глава лук
зехтин
чили
1 чаша замразени зеленчуци
супена лъжица къри пипер
сол
1,5 dcl вода
черен пипер
риган
настърган кашкавал за поръсване
Ще приготвим елдата според инструкциите от кутията. Обикновено се вари в подсолена вода за една минута и след това се оставя да престои 20 минути и се прецежда. След това готвим ориза, винаги първо го запържвам малко в зехтин и след това изсипвам вода 2: 1, т.е. две чаши вода върху чаша ориз, и добавям сол. Когато става въпрос за кипене, потушете огъня и го оставете да заври. През това време запържете ситно нарязания лук с чили в зехтин. След това добавете замразени зеленчуци, черен пипер, сол, риган и оставете да къкри на тих огън. Когато цялата вода се изпари, налейте отново 1,5 dcl вода и добавете къри чушката. Оставете да заври и добавете прецедената елда и сварения ориз. Всичко се разбърква старателно и се оставя да ври още 2 минути. Сервирайте настърган със сирене.