Като домашно производство на домати и маруля, отглеждането в оранжерии помага?

словашките

След дълга зима, през пролетта най-накрая можем да се насладим на здравословни зеленчуци от домашно производство, като домати или салата. Марулята е първият пролетно-летен зеленчук с дълга традиция на отглеждане. Той привлича вниманието с богатото си съдържание на витамини и минерали като желязо, калций, натрий и магнезий. Доматите са много популярни у нас, ние консумираме до 60 000 тона годишно. През сезона от април до септември можем дори да говорим за самодостатъчност при отглеждането на тази вкусна култура. Можем да отгледаме 20 000 тона домати на домашна почва.

Модерно отглеждане на култури в оранжерии през цялата година

През последните десет години в Словакия са построени 50 хектара модерни оранжерии, в които производителите могат да отглеждат достатъчно домати, за да задоволят вкуса на словаците през сезона.

Салатата също е типичен зеленчук, който процъфтява у нас. В Словакия понастоящем се отглежда върху 20 хектара обработваема земя, но според Йозеф Шумикраст от Асоциацията на производителите на зеленчуци и картофи в Словакия би заслужило по-голяма площ. Подобно на доматите, той може да се отглежда в модерни оранжерии и да се произвежда през цялата година, което предоставя възможности за работа и за по-малките производители. "Отглеждането в модерни оранжерии може да бъде по-скъпо, но марулята или билките могат да бъдат печеливши на площ от 0,5 хектара", отбелязва Шумикраст и добавя, че е важно да се съсредоточи върху отглеждането на търсени видове и сортове.

Съвременните оранжерии представляват възможност за екологично и целогодишно отглеждане, което се потвърждава и от Zsolt Bindics, председател на кооперацията Green Coop, която управлява 30 хектара оранжерии в Златна на Остров и дава работа на 350 души от региона. „Нашата основна цел е да се развиваме с възможно най-малкия екологичен отпечатък. Ето защо ние се отопляваме с геотермална енергия, улавяме дъждовна вода за напояване и използваме биологична растителна защита, което на практика означава използване на органичен листен тор, опрашване на растенията с пчели, но също така и използване на хищни акари за борба с вредителите. Нашата асоциация на производителите на весели домати произвежда с 15 000 тона по-малко въглероден диоксид годишно. Само израстването като асоциация означава споделяне и споделяне на много неща, като например технологии за почистване на оранжерии, опаковане и съхранение или споделени камиони. Благодарение на това ние натоварваме природата възможно най-малко и сме решени да продължим да го правим. " Bindics обяснява.

Слънцето на Žitný ostrov грее до 2000 часа годишно и доматите се събират изключително напълно узрели на слънце. Въпреки това, за да се достигне до голям брой клиенти, е важно сътрудничеството между производителя и търговската верига. Кооперацията Green Coop отглежда 9000 тона домати годишно, от които може редовно и в достатъчни дози да доставя верига като Kaufland. Това е възможно главно благодарение на съвместната комуникация и планиране. „Kaufland е наш дългосрочен клиент и най-стабилният партньор, с когото събираме подходящи сортове преди засаждането и ни гарантира редовни поръчки през цялата година. Това е много важно за нас, защото гаранцията за консумация означава определено качество за производителя и качество и свежест за клиента ". казва Bindics. През лятото екипът е в състояние да достави до десет сорта за Кауфланд. Най-големият хит са коктейлните домати, от които годишно се продават над милион парчета.

Нарастването на креативността и добрите взаимоотношения са плюс за клиента

Тази година те също започнаха да отглеждат маруля в оранжерии на Žitný ostrov, където се фокусираха върху специални видове листни салати и билки. „Нашите салати са специални не само по разнообразие, но и по опаковка. Опаковани са заедно с корена, което удължава срока на годност и свежестта им. След покупката препоръчваме да накиснете корените на салатата във вода, за да поддържате свежест и крехкост възможно най-дълго. Корените трябва да бъдат отстранени непосредствено преди консумация. " Bindics обяснява. Понастоящем можете да намерите тези салати на гишетата на веригата Kaufland. „Горди сме, че сме част от сътрудничество, което отключва нарастващата креативност, дава ни възможност да предлагаме на клиентите разнообразие от естествени плодове, като същевременно запазваме уникалността на производителя.“ доставя Bindics в кулоарите на сътрудничеството с Kaufland. Очевидно е, че добрите отношения между производителите и веригата могат да означават редовно и богато предлагане на словашки зеленчуци.

„Ако веригата и производителят могат да работят заедно, това в крайна сметка е победа за клиента, който може да избира измежду широката гама от домашно отгледани зеленчуци, от които се интересува. Като верига ние познаваме нуждите на потребителя и заедно с производителя търсим сортове, които биха могли да представляват интерес за клиента. В същото време ние подкрепяме местните производители и това е важно в настоящата ситуация, може би дори повече. " казва говорителят на Kaufland Лусия Лангова. Той подчертава, че Kaufland е постоянно отворен за ново сътрудничество.