Рибата е традиционно коледно ястие., Рибното месо е хранително ниско енергийно, основните компоненти са водата, съставляват 50-83 процента, след това протеините, съставляват 15-20 процента и мазнините с дял 1-35 процента. Рибните протеини са биологично пълноценни, така че съдържат всички основни аминокиселини, важни за организма “, казва той. MUDr. Д-р Ивета Трускова, ръководител на секция за защита и подкрепа на здравето в областта на околната среда и работната среда на Службата за обществено здраве на Словашката република.,Рибата осигурява и други основни хранителни вещества, като омега-3 полиненаситени мастни киселини с дълговерижна верига (EPA и DHA), витамини - A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, фолиева киселина и други, но също и минерали, например фосфор, желязо, калий, йод. Рибите са подходящи за всички възрасти “, подчертава д-р Ивета Трускова. Припомня, че рибното месо е лесно смилаемо и мазнините от него помагат за защита на кръвоносните съдове от съхранение на мазнини, т.е. от атеросклероза.

храните

Въпреки че консумацията на риба в Словакия се увеличава, през 2017 и 2018 г. имаше 5,5 кг на човек годишно, все още сме на опашката сред страните от Европейския съюз. Препоръчителната доза рибно месо е 17 кг на глава от населението годишно. Португалците консумират до 55,9 кг, испанците 45,2 кг, а французите 33,9 кг. Сред вътрешните страни рибата има най-голям вкус за люксембургците, като консумира 32 кг годишно.

Ще подобрите отличната хранителна стойност на рибеното месо, ако предпочитате задушаване, печене на скара или печене вместо пържене. !

ВНИМАНИЕ! По време на пържене на храна при високи температури се образува химикал - акриламид. Консумирането на храни с акриламид потенциално увеличава риска от рак. Можете да го намалите чрез правилно съхранение на съставките, но и чрез промяна на процедурите за приготвяне на храна. Един от най-важните принципи е да се изпържи храната не в кафяво, а в златарството.

ЗДРАВИ И ХРАНИТЕЛНИ

Освен риба, класическите коледни деликатеси включват още мед, чесън, ябълки и кисело зеле. Лекувайте се редовно.

Med

  • съдържа минерали - желязо, мед, манган, натрий, калий, фосфор, както и много витамини - В1, В2, В6, В12, С, рутин, А, Е, К и др.
  • благодарение на 70-80 процента съдържание на прости захари, той бързо се абсорбира от тънките черва в кръвта и незабавно снабдява тялото с енергия

Чесън

  • съдържа алицин, който има благоприятен ефект върху защитата на храносмилателния тракт от гъбички и нежелани бактерии, върху правилното ниво на холестерола и мазнините в кръвта

Ябълки

  • те съдържат лесно смилаеми захари, особено фруктоза от плодова захар, но също така глюкоза и захароза
  • са богат склад на минерали, като калий, магнезий, калций, фосфор или натрий
  • благодарение на съдържанието на фибри, пектинът подобрява храносмилането, помага за изпразването на червата

Кисела торба

  • съдържа микроорганизми, които поддържат здрави бактерии в червата и улесняват храносмилането, усвояването на хранителни вещества и витамини
  • богат е на бета-каротин, витамин С, минерали - калий, калций, фосфор, цинк, магнезий, желязо

Съвети за по-здравословно хранене

Когато готвите и довършвате ястия, добавяйте по-малко сол, препоръчителното дневно количество е максимум 5 грама сол в диетата. Можете да замените солта с билки, сушени зеленчуци или подправки.

Използвайте по-малко мазнини и захар в сладкишите, когато приготвяте сосове, сладкиши и други ястия от брашно, предпочитайте пълнозърнесто или брашно от брашно вместо бяло.

ДВИЖЕНИЕТО ПОмага НА ТЯЛО И ПСИЧИК

Лесно е - ако не искате да наддавате на тегло, трябва да поддържате баланса на приема и разхода на калории. Ако сте се отдали на по-калорични храни, компенсирайте това с упражнения. Всеки може да се разхожда на чист въздух, подходящ е и за възрастни хора и деца. За минута ходене тялото изгаря 20 килоджаула, ако изминете четири километра за час, което не е много, ще изгорите 800 до 1000 килоджаула. Разбира се, има много възможности, някой се чувства по-удобно с бягане или някакъв вид упражнения, важно е да не позволявате на тялото ви да стане напълно мързелив. В допълнение към факта, че движението помага за разграждането на калориите, то създава и изхвърля хормоните на щастието - ендорфините, така че ще бъдете в по-добро настроение.

Съвети за не приемане на калории:

  • спазвайте редовни интервали между храненията, яжте по-малки порции 4-5 пъти на ден
  • пийте вода и неподсладени напитки, поддържайте алкохола до минимум
  • консумирайте поне 400 грама плодове и зеленчуци всеки ден

Секцията за защита и насърчаване на здравето в областта на жизнената и работната среда и отдел „Комуникация“ на theVZ SR