Здравословната диета е в основата на всичко, което се случва в живота ни. Това влияе на дългосрочното ни здраве, външен вид, настроения, но също така и на взаимоотношенията.
,Изследвания, сравняващи „традиционните“ диети (средиземноморска, японска) и „западните“ диети, показват, че рискът от депресия при „традиционната“ диета е с 25-35% по-нисък. “[1]
Какво представлява средиземноморската диета?
Интересът към средиземноморската диета започва през 60-те години с наблюдението, че сърдечните заболявания причиняват по-малко смъртни случаи в средиземноморските страни (Гърция и Италия), отколкото в САЩ и Северна Европа. Последващи проучвания са установили, че средиземноморската диета е свързана с намалени рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.
Средиземноморските ястия обикновено съдържат голям процент зеленчуци, плодове, непреработени зърнени храни, риба, морски дарове и разумно количество постно месо и млечни продукти.
Основните компоненти на средиземноморската диета са:
- Ежедневна консумация на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и здравословни мазнини,
- Седмичен прием на риба, птици, боб и яйца
- Адекватен прием на млечни продукти
- Намален прием на червено месо
Друг важен компонент на този метод е храненето със семейството и приятелите, наслаждаването на една чаша червено вино и много физическа активност.
Как западните диети влияят на нашето здраве и мозък?
Те често се срещат в западната диета рафинирани храни и захари, сладки, червено месо. Също така се характеризира с висок калориен прием, наситени мазнини, ниско съдържание на фибри и големи количества сол. Той е свързан с по-висок риск от затлъстяване, диабет и рак.
Изследователите са изследвали ефекта на тази диета върху мозъка с група от 110 ученици на възраст 20-25 години. Една група трябваше да консумира само западни храни за седмицата - тост сандвич, млечен шейк, вафли и бърза храна. Втората група имаше за задача да консумира здравословни ястия.
Резултатите? Изследователите от изследването установили, че храненето с високо съдържание на мазнини и захар, отрицателен ефект върху частта от мозъка, наречена хипокампус, която отговаря за емоциите, ученето, паметта и мотивацията.
Студентите със западна диета имаха по-висок апетит към сладкиши и десерти, въпреки че вече бяха пълни. Това може да доведе до преяждане и затлъстяване. Те също се представиха по-зле при тестове за учене и памет. Добрата новина обаче е, че след повторно тестване след 3 седмици и връщане към здравословна диета, мозъчните им функции са се нормализирали. Със здравословна диета можем да обърнем негативните ефекти на нездравословното хранене върху психиката ни. [2]
Разлики в размера на порциите
Една от най-значимите разлики е размерът на порцията. Западните порции обикновено са по-големи, следователно те са свързани и с по-високи нива на затлъстяване и сърдечни заболявания. Средиземноморската кухня се счита за по-лека диета, но все пак може да нахрани човек.
СТЕФФИТ КЕТЪРИНГ
Нашата кутия диета StefFit се фокусира върху пропускане на определени видове храни - глутен, лактоза и месни продукти. В нашето меню всеки ден е различен - единият е без месо, другият без глутен или лактоза. Най-често срещаните съставки са зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, семена и в по-малка степен висококачествено месо. Качественият екстра върджин зехтин директно от Гърция скоро ще бъде новост.
В нашата кухня нямаме нищо консервирано, освен маслини. Купуваме всички съставки пресни и ние готвим нашите отдавна доказани домашни рецепти. Нашата цел не е да готвим за количество, а за качество. Прочетете пълния списък на нашите използвани суровини.