Според компютърните модели с 20% данък върху подсладените напитки е възможно да се намали честотата на затлъстяване сред населението с пет процента.
Днес човечеството причинява до една десета от всички здравословни проблеми чрез нездравословни диети. Само пиенето на подсладени напитки води до около 300 000 смъртни случая годишно. Като цяло имаме изключителна слабост във вкуса на захарта, което ни поставя в обятията на затлъстяването. В същото време малко сме наясно, че това също има жалки икономически последици.
Класическа зависимост
Мистерията на манията за захар става все по-четлива благодарение на най-новата работа на невробиолозите. Един от последните успехи в тази област се дължи на международен екип, воден от Анна Домингос и Джефри Фридман от университета Рокфелер в Ню Йорк. В своето проучване те описват специалните неврони, които стоят зад развитието на захарната зависимост. Много прилича на пристрастяването към алкохол, тютюн или наркотици.