Явно захарта е един от най-големите демони на здравословното хранене и балансираното хранене. Но как е в действителност с него?

хранене

Няма хранителна съставка, която да е по-демонизирана и проклета от захарта. Намираме се в 21-ви век и въпреки това има много хранителни тенденции като нулева консумация на храна, която съдържа захари и редица митове, които не са научно потвърдени. Въглехидрати - популярно наричани захар, но принадлежат на живота ни и захарите като такива са биологично много важни за нашето тяло. Защо? Тъй като те са източник на енергия за мозъка и особено за тялото (глюкоза), те са важна част от много ензими, нуклеинови киселини и хормони (например нашата ДНК също съдържа въглехидрати) и, не на последно място, те имат функция за изграждане и съхранение.

Разбира се, въпреки факта, че въглехидратите имат неоспоримо положително значение за нашето тяло, те също са опасни за нашето тяло. Най-големият риск се крие в нашата метаболитна зависимост: когато ядете много въглехидрати, това води до хормонален дисбаланс и инсулинова резистентност в тялото ви, което е причина за много заболявания - честа умора, затлъстяване или слаб имунитет и произтичащите от това други заболявания и последствия. И така, какъв е отговорът? Захарта е едновременно отрова и хранене, но със сигурност е в правилната форма, че въглехидратите са такава необходимост.