Основната информация за вас: най-подходящото месо за отслабване е пуйка, пилешко, телешко, постно говеждо, месо от дивеч, заек и разбира се риба. Пилето осигурява качествено месо, което е подходящо за отслабване. Съдържа малко мазнини. В допълнение към наситените мазнини, той съдържа и ненаситени мастни киселини (добри мазнини). Ако обелите кожата на пилето, ще получите лека храна, която можете да ядете повече, без да отслабвате. Пилето е добър избор при отслабване. Пилешките гърди са най-подходящи (100 грама пилешки гърди без кожа са около 120 kcal). Бъдете по-внимателни, когато ядете други части. Въпреки че бедрата са по-сочни от гърдите, те съдържат повече мазнини. Не е нужно да ги избягвате, но яжте по-малко. Други части са твърде свързани с кожата и мазнините, така че ги пропускайте при отслабване. За месни заготовки изберете качествена шунка с висок дял месо. По-евтините месни продукти съдържат увеличени количества мазнини и добавено брашно. Преди да приготвите месо, премахнете видимите мазнини - калории.
Протеините, съдържащи се в пилешкото месо, имат отличното предимство при отслабване, тъй като имат най-високата насищаща способност на отделните хранителни вещества. Просто яжте по-малка порция храна и няма да сте гладни, ще отслабнете. В същото време, достатъчно протеин във вашата диета ще ви помогне да подобрите метаболизма си. Можете да приготвите голям брой салати от пилешко месо, които също ще служат като основно ястие и богата и калорична вечеря.
РЕЦЕПТИ ЗА ХРАНИ И САЛАТИ ОТ ПИЛЕШКО МЕСО.
Пилешка салата с аспержи
Сурови материали
500 g аспержи, 250 g пилешки гърди, 30 g масло, 2 стръка целина, 200 g гъби, 200 g полутвърдо сирене, 150 g коктейлни домати, манго, ябълка, захар, 9 PL зехтин, 4 PL винен оцет, 2 PL пикантна горчица, смлян черен пипер, сол, глава зелена къдрава маруля
Обелете аспержите, нарежете и варете около 15 минути. в подсолена вода с масло и щипка захар. Измийте и подсушете пилешките гърди, посолете и подправете. Печете до 2 PL затоплено масло до златисто кафяво и нарязвайте на филийки. Нарежете измитата целина на юфка. Нарежете гъбите на филийки и запържете. Нарежете сиренето на кубчета. Обелете мангото, отделете го от костилката и нарежете. Нарязваме доматите наполовина. Разкъсайте салатата на малки парченца. Смесваме всички съставки заедно. Смесете останалото масло с оцет, горчица, сол, подправки и захар. Изсипете салатата върху дресинга.
Пилешка салата с броколи
Сурови материали
400 g броколи, 130 g тестени изделия, 350 g пилешки гърди, 2,5 dl кисело мляко, 2,5 dl мляко, зехтин, смлян черен пипер, сол
Гответе пастата в подсолена вода със зехтин. Отцедете и оставете да се охлади. Нарежете броколите на по-малки рози и гответе до полуомекване в подсолена вода. Отцедете и оставете да се охлади. Посолете пилето, подправете го, изпечете го в загрята фурна и го нарежете на по-големи парчета. Прехвърлете всичко в купа и залейте с дресинг от кисело мляко, смесено с мляко, подправете със сол и черен пипер. Смесете, охладете и сервирайте.
Пилешка салата с броколи и яйце
Сурови материали
400 г броколи, 300 г пиле, 3 яйца, оцет, горчица, растително масло, смлян черен пипер, сол
Сгответе броколите, нарежете месото на малки парченца, запържете в тиган и смесете с броколите и твърдо нарязаното нарязано яйце. Налейте дресинг от масло, оцет и горчица. Посолете, подправете и сервирайте с хляб или препечен хляб.
Пилешка салата с ферментирали краставици
Сурови материали
500 g пилешки гърди, 200 g гъби, 400 g целина, 100 g ферментирали краставици, 4 PL майонеза, 2 PL настърган хрян, сос Уорчестър, захар, лимон, сол
Нарежете целина, пиле и гъби на тънки юфка и варете всяка поотделно за кратко в подсолена вода. Също така нарязваме краставиците на юфка и смесваме всичко заедно. Смесете майонезата с лимонов сок, хрян, сол, захар и сос Уорчестър. Изсипете сместа върху нея и я оставете да престои на студено поне 20 минути.
Пилешка салата със скариди
Сурови материали
4 пилешки гърди, праз, 4 портокала, 100 g скариди, 100 g гъби, 2 домата, 2 dl нискомаслено бяло кисело мляко, портокалов сок, 1 dl портокалов ликьор, смлян черен пипер, сол, медена роса
Нарежете праза на тънки кръгчета, запържете и оставете да се охлади. Почистваме портокалите и ги разделяме на месеци, нарязваме пилешките гърди на малки кубчета, изплакваме скаридите и ги оставяме да капят. Нарежете гъбите на филийки, обелените домати на кубчета. Посолете, подправете и смесете съставките в купа. Налейте дресинг от кисело мляко, смесено с портокалов сок, винен оцет, кетчуп и портокалов ликьор. Сервирайте в широки чаши за коктейли на стъбло, украсено с медени листа.
Пилешка салата с ананас
Сурови материали
250 г птиче месо, 250 г пъпеш от ананас, 2 по-малки домата, 2 по-малки картофа, 2 скилидки чесън, 2 PL настърган хрян, 2,5 dl пържени картофи, 2 PL лимонов сок, смлян черен пипер, сол, маруля
Обелете картофите, охладете, обелете и нарежете на фиде. Сварете месото, обезкостете го, отстранете кожата и го нарежете на кубчета охладено. Обелете пъпеша и го гответе за кратко в подкиселена вода, след което го нарежете на фиде заедно с домати и маруля. Добавете нарязани картофи, подправете с настърган хрян и други съставки. Накрая разбъркайте майолката.
Пилешка салата с маслини
Сурови материали
100 г черни маслини без костилки, 250 г месо от пилешки гърди, 3 PL растително масло, 4 PL зехтин, 4 PL портокалов сок, 3 PL лимонов сок, смлян черен пипер, сол, маруля
Вземаме марулята в отделни листа, които измиваме, подсушаваме с кърпа, разкъсваме на по-малки парчета и поставяме в по-дълбока купа. За маринатата смесете олио, портокалов и лимонов сок, сол и черен пипер. Залейте салатата с марината, разбъркайте леко и съхранявайте за няколко минути на студено. Измийте пилето, нарежете на фиде, посолете и енергично запържете в олио. Поставете печеното пиле върху охладената салата, добавете маслините и сервирайте.
Пилешка салата с ориз
Сурови материали
200 g варен ориз, 2 PL масло, лук, 150 g пресни или 15 g сушени гъби, 150 g варено или печено пиле, 1 PL соев сос, 1 ч. Л. Мед, смлян джинджифил, сол, магданоз или лук, босилек и други подобни.
Сварете ориза и го оставете да се охлади. Запържете лука, нарязан на колелца върху масло, добавете почистените и нарязани гъби, посолете и оставете да къкри внимателно покрити. Нарежете пилето от костите и нарежете на фиде. В купа или чаша смесете соев сос с масло, сол, мед и джинджифил. Разбъркайте охладените гъби, месото и накрая дресинга в ориза. Охладете и сервирайте поръсено с накълцан боб.
Пилешка салата с овес
Сурови материали
200 g овес, 250 g пилешки гърди, 200 g домати, 2 ябълки, 100 g соева майонеза, 1 dl сметана за готвене, лимонов сок, захар, смлян черен пипер, сол, магданоз
Залейте взетия и изплакнат овес с вода, посолете и гответе до омекване. Оставете да се охлади. Посолете пилешките гърди на малки кубчета, добавете сол и запържете енергично в сгорещено олио. Оставете да се охлади, след което разбъркайте охладения овес. Обелете доматите и ябълките, оголете тестисите и ги нарежете на кубчета. Добавете към овесените ядки с пилешко месо, подправете с черен пипер и разбъркайте. Смесете майонезата със сметана, подправете с лимонов сок, захар и сол, залейте овеса, разбъркайте леко и поръсете с наситнен магданоз. Оставете да се охлади и сервирайте.
Пилешка салата с целина и ядки
Сурови материали
300 г пиле, 60 г целина (кит), 2,5 dl бяло кисело мляко, зехтин, лимонов сок, смлян черен пипер, сол, 20 г орехови ядки, 1 кг сос Уорчестър, магданоз, смлян бял пипер, сол
Поставете пилето във вряща подсолена вода и гответе. Добавете целина към почти свареното пиле, гответе и охладете. Обелваме пилето, обелваме го и го нарязваме заедно с варена целина на юфка. От бяло кисело мляко, разбито с масло, сос Уорчестър, сол, смлян бял пипер и лимонов сок, направете дресинг, в който смесваме нарязано пилешко, целина и нарязани ядки от ядки. Оставете го да почива на студа. Сервирайте с наситнен магданоз.
Салата с печено птиче месо
Сурови материали
250 g печено птиче месо, 3 ябълки, 50 g целина (уиски), 1 PL масло, 1 PL горчица, 1 PL оцет, лимонов сок, смлян черен пипер, сол
Обезкостеното охладено месо обезкостете, отстранете кожата и нарежете на юфка. Настържете целината, обелете и извадете обелените ябълки на кубчета, разбъркайте всичко, залейте с лимонов сок и залейте с инфузията от оцет, горчица, олио, смлян черен пипер и сол.
Салата с птиче месо и картофи
Сурови материали
250 г птиче месо (печено, варено), 2 картофа, 2 моркова, 2 стерилизирани краставици, лук, 3 яйца, 2 PL бяло кисело мляко, 1 dl масло, оцет, 2 PL кетчуп, индийско орехче, смлян черен пипер, сол
Сварете картофите в корите им и ги обелете. Сварете яйцата, оставете да се охладят и обелете. Нарязваме месото на малки парченца. Добавете картофи на кубчета, ситно нарязан лук, настъргани моркови и краставици. Нарежете яйцата на малки кубчета и добавете към сместа. Посолете, подправете, полейте с кетчуп, добавете щипка настърган индийско орехче, полейте с масло, разбъркайте и оставете да се охлади. Разбъркайте киселото мляко преди сервиране.
Салата с птиче месо
Сурови материали
600 г пуешки или пилешки гърди, 1-2 цикория, 2 домата, 4 яйца, зехтин, слънчогледово олио за пържене, 2 PL винен оцет, лимонов сок, 1 PL соев сос, маруля
Изплакнете листата на салатата, оставете ги да капят и разкъсайте на парчета. Твърдо сварените охладени яйца и белените домати, лишени от ядки, се нарязват на октави. Нарежете пуешките или пилешките гърди на юфка и запържете до златисто. Поставете разкъсаните листа от салата и месото в чиния и залейте с дресинг от оцет, соев сос и лимонов сок, овкусен със сол, смлян черен пипер, щипка захар и малко зехтин. Гарнирайте с осми яйца и сервирайте.
Сладка пилешка салата
Сурови материали
пиле, 1 PL дижонска горчица, 3 кисели краставички, 100 - 150 g майонеза, 2 PL сладък чили сос, 2,5 dl бяло кисело мляко или заквасена сметана, къри пипер, 1 PL балсамов оцет, маслини, филийки херинга, компот от мандарина, смлян черен пипер, сол, къдрав магданоз
Гответе пилето внимателно, оставете го да се охлади, вземете го и нарежете на ситно месото, с изключение на кожата. Добавете майонеза, ситно нарязани мандарини, кисели краставички, 1 PL дижонска горчица и нарязан зелен лук. Разбъркайте всичко добре, добавете сол, черен пипер, къри и чаена лъжичка балсамов оцет. Сервирайте върху препечен хляб, гарниран с къдрав магданоз и половинки маслини с аншоа, или в купички, гарнирани с маруля и препечен хляб като гарнитура.
Пилешка салата с грах
Сурови материали
250 g печено пиле, 180 g ориз, 150 g стерилизиран грах, 3 PL необработен зехтин, 1 PL лимонов сок, смлян черен пипер, сол, 4 листа маруля, 2 стръка целина
Сварете ориза внимателно и, докато е още горещ, добавете лимонов сок, олио, подправки и леко разклатете. Изсипете граха и го оставете да капе. Нарежете месото и целината на юфка и ги добавете към ориза заедно с отцедения грах. Покрит с капак, оставете го да си почине. Сервирайте върху листа от салата.
Пилешка салата с каперси
Сурови материали
Пиле (1500 г), 100 г стерилизиран грах, 2 капки масло, праз, 2 PL сос Уорчестър, 2 PL соев сос, 2 PL подправки (Вегета ап.), Винен оцет, 1 tc захар, масло, сол, 2 dl от вода
Сварете пилето в тенджера под налягане в малко количество вода. След охлаждане отстранете кожата, обезкостете и нарежете месото на малки парченца. Смесете ситно нарязания праз, каперси и грах с месото. От Уорчестършир и соев сос, подправка, захар, сол, олио и оцет, приготвяме дресинг за изсипване на месото и зеленчуците. Оставете да престои в хладилника. Сервирайте с бял хляб.
Пилешка салата с каперси
Сурови материали
300 g пиле (печено или варено), 100 g стерилизирани гъби, 50 g стерилизиран грах, 30 g целина, 1 dl майонеза, 1 PL каперс, лимон, Worcestershire сос, смлян черен пипер, сол, маруля, магданоз, лук
Нарежете месото на малки парченца, добавете грах, нарязана целина, гъби, див лук и каперси. Налейте майонеза, разредена с лимонов сок, подправете със сос Уорчестър, подправки, сол, разбъркайте леко и оставете да престои поне 2 часа на студено. Сервирайте със сладкиши като леко студено ястие.
Пилешка салата с гъби
Сурови материали
500 g пилешки гърди, 100 g стерилизирани гъби, 2 PL стерилизиран грах, 2 PL майонеза, бита сметана, лимонов сок, кетчуп, ракия, смлян бял пипер, сол, копър, маруля
Посолете пилешките гърди, запържете ги, покрийте с малко вода и задушете леко. След охлаждане се нарязва на малки кубчета, полива се с лимонов сок и се оставя да се маринова известно време. След това добавете резенчета стерилизирани гъби и капе стерилизиран грах. Смесете леко разбита сметана, ракия, сок от яхния, нарязан копър, кетчуп и смлян черен пипер в майонеза. Смесете всичко внимателно и опитайте, ако е необходимо. Подредете салатата в купички или чаши, застлани с маруля и поръсени с накълцани билки.
Салата от пилешко къри
Сурови материали
пиле, китайско зеле, чесън, дресинг с къри, хляб
Изпечете пилето, обезкостете го и нарежете месото на кубчета. Нарежете дълбочината на зелето на малки кубчета, добавете месото, залейте с дресинга, разбъркайте и оставете да почива на хладно място. Изпечете хляба, дешифрирайте старателно, нарязани на малки кубчета, които разбъркваме на топло в отлежалата смес.
Салата от авокадо с пиле
Сурови материали
2 авокадо, 2 червени лука, 2 краставици за салата, 2 лимона, 300 г пилешки гърди, 6 PL зехтин, масло, смлян черен пипер, сол, билки (магданоз, копър)
В купа разбийте масло със сока на два лимона, сол и прясно смлян черен пипер. Накрая смесете ситно нарязаните билки. Нарежете пилешките гърди на малки юфка или кубчета, посолете и запържете в загрято олио. Нарежете червения лук на половин колела, а нарязаната краставица на тънки юфка в купа за салата. Добавете охладени печени пилешки гърди, добавете половината дресинг и разбъркайте. Нарежете авокадото по дължина, отстранете ядките, обелете месото с лъжица и нарежете на тънки ивици. Внимателно ги навлажнете с останалия дресинг и леко разбъркайте в салатата. Можем да поръсим с настъргана лимонова кора върху чиниите. Изстържете добре обработените химически лимони под течаща вода.
Салата от паста с пиле
Сурови материали
400 g тестени изделия, 500 g пилешки гърди, китайско зеле, 2,5 dl майонеза, 2,5 dl бяло кисело мляко, къри пипер, смлян сладък пипер, смлян черен пипер, сол
Сварете макароните във вряща подсолена вода "al dente" и ги отцедете. Измийте месото, нарежете на юфка и оставете да къкри. Добавете сол, малко черен пипер, смлян черен и къри пипер. Задушете поне 20 минути, докато месото омекне. Измийте зелето и го нарежете. Заедно с пастата я слагаме в по-голяма купа. Добавете майонеза, бяло кисело мляко и яхния. Смесете всичко заедно и подправете на вкус. Можем да сервираме веднага или да оставим да стои. Съхраняваме на хладно място.
Когато искате да отслабнете, щракнете и попълнете следния формуляр (щракнете)