Месото е една от най-популярните и търсени храни. От здравна гледна точка го оценяваме особено заради съдържанието на биологично ценни протеини и вещества, изграждащи тялото. Съдържанието на цели протеини в месото варира от 16 до 20%. От витамините месото съдържа главно витамини от група В. Редовно снабдява организма с желязо и фосфор.

загуба

Мазното месо, особено свинското, има висока калорийна - енергийна стойност. Червата, от друга страна, имат по-висока биологична стойност от мускулите. Колкото по-дебело е месото, толкова по-трудно се усвоява. Месото на младите животни е по-меко, месото на по-възрастните животни е по-трудно и по-трудно смилаемо.

Загубата на тегло и храненето са тясно свързани. Основният недостатък на класическите диети е, че бедните започват да ядат значително по-малко и по този начин отслабват тялото си с достатъчно количество протеин - протеини. За отслабване обаче са необходими протеини. Калориите се изгарят в мускулите и те се нуждаят от протеин, за да функционират. Ако имате малко в диетата си, ще отслабнете много трудно. Протеинът е един от основните хранителни вещества и техният източник е главно месото.

Най-подходящото месо за отслабване е пуешко, пилешко, телешко, постно говеждо, месо от дивеч, заек и разбира се риба (главно риба тон и сьомга). За месни заготовки изберете качествена шунка с висок дял месо. По-евтините месни продукти съдържат повишено количество мазнини и добавено брашно.

Преди да приготвите месо, премахнете видимите мазнини - калории. Когато приготвяте ястия с пиле, не забравяйте да отстраните кожата. В никакъв случай не яжте по-евтини видове обрасли меса, особено бекон и бекон.

Птиците осигуряват качествено месо и протеини, така че е подходящ за отслабване. Съдържа малко мазнини. В допълнение към наситените мазнини, той съдържа и ненаситени мастни киселини (добри мазнини). Ако одрите кожата на птиците, ще получите лека храна, която можете да ядете повече, без да отслабвате. Пилето е добър избор при отслабване. Пилешките гърди са най-добри (100 грама пилешки гърди без кожа са около 120 kcal). Бъдете по-внимателни, когато ядете други части от домашни птици. Бедрата са по-сочни от гърдите, защото съдържат повече мазнини. Не е нужно да ги избягвате, но яжте по-малко. Други части от домашни птици са твърде свързани с кожата и мазнините, така че ги пропускайте при отслабване. Пуешкото месо е дори по-изгодно от пилешкото. Съдържа незначително количество мазнини, около два процента. От друга страна, патиците и гъските са по-дебели и по-добре не ги яжте при отслабване.

Когато отслабвате, не забравяйте да ловите. Трябва да ядете риба два пъти седмично. Морските риби са особено подходящи - сьомга, скумрия, риба тон. Те са важен източник на йод. В магазините ще намерите много видове рибни консерви, най-добрите са в собствения си сок. Рибите имат подходящ състав и добро съотношение на мазнини. Тяхната мазнина е с високо съдържание на ненаситени мастни киселини, така че те са идеални като ефективна превенция срещу сърдечно-съдови заболявания. Рибеното масло съдържа витамини А, D, омега-3 мастни киселини Морските чудовища са отличен източник на йод. Кухненската подготовка на рибата е важна - неподходящо е да приготвяте риби в масло и да ги пържите в тесто. Повишавате значително енергийната им стойност. По-добрият избор е да приготвите рибата чрез пара, печене във фурна или няколко капки масло в тиган.

Свинското месо е най-лошият избор на месо за отслабване дори да се отървете от всички видими мазнини. Не е нужно обаче да го пропускате напълно от менюто си. Можете да го получите веднъж, два пъти месечно. Изберете обаче месо без видима мазнина. Свинското месо и полуфабрикатите като колбаси, пастети - имат висока калорична стойност. Пържените разфасовки са абсолютно неподходящи. Те са енергийна бомба и не са най-добрата храна по отношение на храненето. Divina е добър избор на месо - има минимум мазнини. Това месо има подобни свойства на птиче месо - ниско съдържание на мазнини и висока хранителна стойност.

Говеждото е сред по-здравословните по съдържание на мазнини, тъй като съдържа около 20%. Говеждото е биологично много ценно, има високо съдържание на незаменими аминокиселини, желязо и витамин В2. Младото месо е по-подходящо за консумация, което е по-бедно, нежно, по-малко жилаво, по-лесно за обработка и по-лесно смилаемо от по-старото. Повърхността на говеждото е чиста, суха, предимно покрита със слой от бяла до жълтеникава мазнина. Най-висококачественото месо е филе, решетка, бедро и рамене, които съдържат най-много мускули. По отношение на съдържанието на аминокиселини, говеждото месо има най-широк спектър в сравнение с други видове месо. Телешкото месо съдържа 15 - 20% протеини и 4,5 - 20% мазнини в 100 грама месо. В същото време 13% съдържат лицево месо, което се използва в супите. Говеждото може да се приготви с всички налични процедури - от естествени пържоли, различни сосове, скара или до популярни пържоли. Противно на общоприетото схващане, в говеждото месо няма високо ниво на холестерол. Говеждото съдържа същото количество холестерол като пилешкото или рибата, но има повече наситени мазнини от пилешкото и рибата. Виновникът е наситените мазнини, а не холестеролът.

Съхранение на месо .Месото не трябва да се изплаква във вода преди съхранение. Мокрото месо бързо се разваля. Съхраняваме го само в хладилник или фризер. Ако сме във вила или някъде другаде сред природата и ако нямаме тези „удобства“, съхраняваме месото за кратко, подплатено с нарязан лук и увито в кърпа, напоена с оцет. Ще се справим добре, ако го поставим в чернова. Ако времето е по-топло, предпочитаме да го изпечем бързо, преди да го съхраним. Но внимавайте! Само печенето не е достатъчно, защото вътре месото остава непечено и може бързо да се развали.

С редукционна диета можете да ядете всякакъв вид постно месо, стига да е правилно приготвено и количеството му е приемливо. По време на редукционната диета можете също да разнообразите менютата си с постно червено месо, дивеч или риба. Важно е да изберете месо с възможно най-ниско съдържание на мазнини. Например изберете бедро вместо свински плешка и пъстърва вместо шаран. Добивът на енергия до голяма степен се влияе от подготовката на кухнята и затова е подходящо да се приготвя месо чрез готвене, задушаване или печене във фолио при отслабване. Не е необходимо да добавяте мазнини към месото по време на термична обработка, защото месото, дори и най-бедното, винаги съдържа определено количество мазнини.

Витамин В12 получавате само от месо
Този жизненоважен витамин се намира само в животински храни като черен дроб, червено месо, риба, яйца. Важно е, защото действа върху растежа на клетките, обгражда нервите и изключването му от диетата води до забавяне на растежа.

Като оптимален заместител на месото, протеините и други важни източници на хранителни вещества, вие получавате бобови растения. Те са много подходящи за отслабване и премахване на наднорменото тегло. Соята съдържа най-много протеини от всички култури, които съществуват в света, дори с пълна стойност. Соевият протеин съдържа всички основни (незаменими) аминокиселини в достатъчно количество и в отлично съотношение. Той е еквивалентен на месо и яйчни протеини, с тази разлика, че няма недостатъци. Соевите протеини също се усвояват и усвояват лесно. Съставът му превъзхожда:
1. Много значителен процент протеин с високо биологично качество (до 40% тегловни сухи зърна). Соята съдържа всички основни аминокиселини.
2. Доста значителна сума мазнини (до 20%), състоящи се предимно от полу-ненаситени мастни киселини. Сред тях е и линолевата киселина, незаменима мастна киселина, която изпълнява важни функции в организма.
3. Лецитин (2%), много важен за дейността на нервната система, той действа за понижаване на холестерола в кръвта и участва в много други функции.
Разбира се, важно е да се храните правилно! Предлагаме ви няколко рецепти за това (щракнете)

Ако искате да отслабнете, щракнете и попълнете следния формуляр