заешка

  • Вода за супа около 2,5 литра
  • 1/2 заешки заек
  • 3-4 моркова
  • 1 хълмиста сол
  • 5 бр черен пипер цял
  • 3 бр нови подправки цели
  • 1 пакет магданоз
  • 1 корен от магданоз
  • 1 филия червена качулка

Здравейте, моля
Каква вода трябва да се долива след изпаряване, за да не стане мътна? Ври или студено? Благодаря ви за отговора.

Винаги трябва да се добавя студена вода към бульона - бульонът е много по-добър тогава?


да, интересува ме и каква вода да се вари, за да не е мътна .... Благодаря.

Тук пиша, че: "Ако готвим прекалено бързо, ще се изпари много вода - тя трябва да се долива с кипене и супата няма да бъде красиво бистра, но може да бъде вкусна ..."
така че след това щях да доливам студа, за да не мутна ... и да го оставя да заври.