Задушени картофи и картофи в тиган - Majo-Stránka

ЛЕПЕНИЦА МАЛКО РАЗЛИЧНО
1 кг картофи,? кг кисело зеле, 2 домата, 1 по-голям лук, олио, сол, смлян черен пипер или майорана и чесън на вкус
Настържете картофите, посолете, подправете, евентуално добавете майорана, разбъркайте добре с кисело зеле, нарязано на ситно, добавете нарязан лук, домати, счукан чесън и слойте сместа в намазнена форма за печене. Налейте масло, особено отстрани, за да предотвратите изгарянето на храната, и поставете в загрята фурна. Печете, докато на повърхността се образува кафява коричка. В този случай това старо южнобохемско ястие се прави специално от доматите и начина на приготвяне (не го задушаваме, а го печем във фурната). Можете също да пропуснете домати.

НОВИ КАРТОФИ С ИЗВАРА
800 г нови картофи, сол, 20 г масло или 40 г пушен бекон, 250 г извара, копър или зелен магданоз
Измиваме нови картофи, обелваме кожата от тях. Нарежете ги на четвъртък и гответе. След като метете, залейте със затоплено масло или варен бекон, нарязан на малки кубчета. Разделете в чинии и поръсете с прясна извара и накълцан копър или магданоз.

ПЕЧЕНИ КАРТОФИ С ЯЙЦА И СИРЕНЕ
400 g варени картофи, сол, 80 g мазнина (масло), 4 яйца, 70 g твърдо сирене (eidam, emmental), филийки или зелен магданоз или праз
Обелете картофите, сварени в кожата, и ги нарежете на колелца. Задушете ситно нарязания лук в мазнина, добавете нарязаните картофи към колелата и запържете за известно време. След това ги изсипете върху остърганите яйца и разбъркайте, докато се уплътнят. Накрая посолете, поръсете с настърган кашкавал и накълцан магданоз или нарязан пастет (праз). Можем да приготвим храната само с едно яйце, което се намазва в 5 PL мляко. Вместо сирене, можем да поръсим картофи с нарязани кисели краставици, поле с кетчуп - накратко, според запасите и вкуса.

ПУКАНСКИ КАРТОФИ
Белени картофи, мляко, малко олио и сладки червени чушки, плюс широка, а не дълбока тенджера
Почистваме картофите, сварени в кожата, и ги настъргваме на по-голяма ренде. Поставете масло в тенджерата, разтворете сладкия червен пипер в него, след това добавете млякото и го оставете да заври, докато на ръба на тенджерата започнат да се образуват мехурчета. Добавете настъргани картофи и разбъркайте. Крайната форма трябва да изглежда подобно на картофеното пюре.

АРОМАТИЧНИ КАРТОФИ
400 г млади листа от глухарче, 1 PL масло, 1 по-малка глава лук, 1 PL полугрубо брашно, 1 dcl мляко, варени картофи
Глухарче тръгва първо на? накиснете часовника в подсолена вода (така винаги го настройваме преди готвене). След това ги накълцваме. Запържете лука в олио, добавете брашното и съхранявайте лекия прах. Залейте го с мляко, добавете накълцано глухарче и предварително сварени картофи, нарязани на кубчета. Ще го вкусим на воля.

ПИЛЕШКИ КАРТОФИ С КОПЪР
500 г варени картофи, сол, 4 PL зехтин, ролка от копър (за предпочитане пресни, но можем да използваме и сушени)
Обелете картофите, сварени в корите им, обелете ги и ги поставете в тиган с олио и загрейте нарязания копър, след това добавете малко сол и сервирайте. Рецептата казва, че е хубаво.

КАРТОФЕЛНИ БОТИНИ I.
1 кг картофи, 4 глави лук, 2 червени и 2 зелени чушки, 2 PL зехтин 500 ml зеленчуков бульон,? Порция мед, 1 част люти чушки, сол, смлян черен пипер, 2 PL заквасена сметана, 2 PL нарязан магданоз
Обелете картофите, нарязани на 1? см филийки, лук на колела, чушки на ленти. Печете картофите и нарязаните зеленчуци в масло и оставете да къкри около 10 минути под капака. Добавете мед, подправки и варете около 10 минути. Когато картофите омекнат, разбъркайте сметаната, гответе и добавете кулата от магданоз.

КАРТОФЕНИ БУТИ II.
1 кг картофи, 30 г мехлем или масло, 1 глава лук, на вкус раска, сол, сладък и евентуално лют червен пипер, 1 PL нарязан картоф, брашно също
Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки или кубчета. Запържете ситно нарязан лук в мехлем, добавете картофи, подправки, сол, разбъркайте и изсипете наоколо. вода и оставете да къкри, докато омекнат. Налейте според нуждите. Можем да добавим и лъжица нарязан тиква. Накрая уплътнете с брашно, смесено в студена вода, ако имате можете да добавите и малко сладка или заквасена сметана.

КАРТОФЕНИ БУТИ III.
4 - 5 по-големи картофа, 1 по-голяма глава лук, 20 г мая, 1 кубче месен бульон, смлян червен пипер, смлян черен пипер, 4 скилидки чесън, раска, майорана, сол, олио, грах или грах
Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки или кубчета. Запържете ситно нарязан лук в масло, добавете натрошена мая, оставете да се запържи, прах със смлян пипер и изсипете около 300 мл вода. Когато заври, добавете бульон кубче картофи и раска. Варете около 10 минути, докато картофите омекнат. Накрая добавете сол, подправка и подправка с намачкания чесън, майорана и нарязан сайдер или магданоз.

КАРТОФЕЛНО ГУГ И ЛА СЕГЕДИН
500 г картофи, 2 PL зехтин, 100 g бекон, 2-3 лука, 3 разноцветни чушки, 3 месни домата (или вместо последните три съставки разумно количество лед - поне 1 € суров лук, дайте така или иначе), 2 PL сладки чушки, 1/2 част rasce, сол, смлян черен пипер, 300 g кисело зеле, 1 l бульон от месо (от кубчета), 4 колбаса от черен пипер, 150 g заквасена сметана, сладкиши
Обелете картофи и лук, нарежете картофи на филийки, лук на колела. Нарежете бекона на парчета. Ако не го използваме, режем също чушки и домати. Печете лука и бекона в затоплено олио. Поръсете с чушки, омесете, добавете картофи, домати и чушки или праз и нарязано кисело зеле. Налейте бульон, подправете, посолете и оставете да къкри покрито под капака за около 35 минути. След като ври в продължение на 25 минути, добавете цели колбаси. Преди сервиране ги отстраняваме, нарязваме и връщаме на топката. На вкус го подправете пикантно и сервирайте със заквасена сметана и сайдер. Или смесете заквасената сметана с цялото ястие, или украсете порциите, когато я сервирате.

КАРТОФИ НА МАСЛО
1 кг картофи, 15 PL масло, 1 глава лук, раска и щипка сол
Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки или ги нарежете на колелца с кожата, дори с кожата. Загрейте олиото и задушете картофите заедно с нарязания на ситно лук, раската и щипка сол. Понякога ги обменяме по време на подготовката. Рецептата е от една от старите готварски книги на баба, която гласи, че храната има лечебен ефект "при сексуална слабост".

КАРТОФИ
600 g картофи, 50 g мехлем, 80 g лук, 30 g обикновено брашно, смлян червен пипер, 10 g доматено пюре, 2? dcl куб бульон, 0,8 dcl сметана, сол
Сварете картофите в корите им, след като изстинат, обелете и нарежете на по-големи кубчета. Запържете лука в тенджера с горещ мехлем, напудрете го с брашно, запържете го, добавете смлян пипер, доматено пюре, покрийте с бульон, сметана и сол, гответе заедно. След това добавете картофите, оставете ги да заврят и сервирайте.

КАРТОФИ С БРИНДЗА И БАКОН
Картофи, масло, бриндза, бекон, сол, раска
Картофите, нарязани на колелца (или ако са малки, оставете ги цели), гответе в подсолена вода с раска. Отцедете ги, изсипете разтопено масло в чиния, поръсете с бриндза и фино нарязан, хрупкав пържен бекон. Пийте с ацидофилно или друго кисело мляко.

КАРТОФИ С КОЛЕЛО
1 кел (500 г), 20 г лук, 500 г картофи, сол, смлян черен пипер, майорана,? скилидки чесън, 20 г масло и 20 г брашно за прах
Запържете ситно нарязания лук в малко мазнина и добавете почистеното, нарязано кейлче. Смесете, добавете картофи на кубчета, сол, черен пипер, счукан чесън и щипка майорана. Полейте с вода и оставете да къкри, докато бивникът и картофите омекнат. След това сгъстете всичко с прах. Сервирайте филето с задушено месо или добавете варено пушено месо на кубчета.

КАРТОФИ С КОРЕНОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ И КАРФИОЛ
500 г картофи, 50 г зехтин, 1 голяма глава лук, 100 г кореноплодни зеленчуци,? карфиол, 80 г доматено пюре, 200 мл заквасена сметана, 1 PL магданоз, сол
Настържете на ситно зеленчуците, разделете карфиола на малки ръце, настържете дълбокото. Запържете нарязания лук и зеленчуците, добавете пюрето и нарязаните на кубчета картофи, изсипете сметаната и гответе до омекване без капак - оставете течността частично да се задуши. Поръсете с магданоз и сервирайте с хляб.

КАРТОФИ С ПЕТРЕЛЕН И ЧЕСЪН
1? кг малки млади картофи, 3 PL зехтин,? глави чесън, 1 връзка наситнен магданоз, сол, смлян черен пипер
Измийте добре картофите под течаща вода и почистете. Гответе в упка и отцедете. Междувременно почистете скилидките чесън и ги нарежете на ситно. Нарязваме и измитата кула от магданоз. Запържете чесъна за кратко в затоплен зехтин (внимавайте да не огорчи). След това оставяме настрана, смесваме още с него, посоляваме и подправяме всичко обилно, за предпочитане прясно смлян с черен пипер. След това добавете задушените варени картофи в тигана и запържете енергично за около 1 минута при непрекъснато разбъркване и сервирайте веднага. В името на здравето и здравето можете да добавите малко смляна рашпил към водата, когато готвите картофи.

• Задушени пълнени картофи с доматен сок (фото рецепта) - дискусия
• Френски картофи (снимка рецепта) - рецепта
• Френски картофи, каквито ги обичаме
• Фантастични картофи на фурна, топ РЕЦЕПТА Добра кухня
• HIPP BIO Картофи със спанак и сметана 125гр