През 1990 г. според статистическата служба хората в Словакия консумират средно около 84 килограма месо на глава от населението, т.е. почти четвърт лира на ден.

месо

През следващите години консумацията на месо спадна рязко, но все още има част за годината, която мнозина не биха отнели наведнъж на големи разстояния.

Една от най-горещите теми през 2018 г. беше селското стопанство, което включва и производството на месо, въпреки че причината за широк интерес беше злоупотребата със субсидии, а не съставът на диетата на населението.

Във вълните

Най-драстичният спад в потреблението е регистриран от статистиците веднага след падането на социализма. През 1992 г. хората са консумирали общо 367 хиляди тона у нас, което е с 18 процента по-малко в сравнение с 1990 година.

Потреблението намалява до 1995 г., след това леко се увеличава и такова колебателно развитие продължава до 2014 г., когато отново нараства. В края на 20-ти век влошаващата се икономика допринася за спада в потреблението, а по-късно и за по-големи познания за по-здравословното хранене или разпространяването на информация в Интернет.

Без важен минерал може да ви притеснява сърцебиене или болки в ставите. Можете да разберете как да го попълните най-бързо във видеото с надписи:

За сравнение, през 1990 г. консумирахме приблизително 227 килограма мляко и млечни продукти, 159 килограма зърнени храни, 101 килограма зеленчуци и зеленчукови продукти и 86 килограма картофи на глава от населението.

През 2016 г. е имало 176 килограма мляко и млечни продукти на глава от населението, 101 килограма зърнени храни, 108 килограма зеленчуци и зеленчукови продукти и 48 килограма картофи.

Консумация на месо в Словакия през избрани години:

годинаобщо потреблениепотребление на глава от населението
1990 г.445 150 тона84 кг
2000 г.328 825 тона61 кг
2010 г.303 047 тона56 кг
2014 г.259 371 тона48 кг
2015 г.273 988 тона50 кг
2016 г.316 993 тона58 кг

Източник: Статистическа служба, по-нови данни все още не са налични

Свинско и така нататък

Свинското месо отдавна остава най-популярното. През 90-те години потреблението на говеждо спадна рязко, докато популярността на птиците нарасна. Словаците консумират най-много птиче месо през 2006 г., а именно 119 932 тона - 22,3 килограма на глава - впоследствие хората също се отказват от домашни птици.

През предишните десетилетия консумацията на рибно месо, която често се препоръчваше от експерти, леко се увеличи. През 1990 г. той е бил 4,4 килограма на глава от населението, през 2016 г. 5,1 килограма.

Телешко, дивечово или овнешко месо се яде в много по-малки количества от дълго време.

Консумация на свинско, птиче и говеждо месо на глава от населението през избрани години

годинасвинскодомашни птициговеждо месо
1990 г.44,6 кг15,2 кг21,8 кг
2000 г.33,1 кг17,1 кг9,1 кг
2010 г.31 кг19,1 кг4,3 кг
2014 г.28 кг14,5 кг4,2 кг
2015 г.30,9 кг14,1 кг4,3 кг
2016 г.35,4 кг16,9 кг4.7 кг

Източник: Статистическа служба

Без месо?

След нежната революция станаха видими и хората, които напълно отхвърлят месото - вегетарианци или вегани. Те твърдят, че всички вещества, необходими за живота, могат да бъдат получени, без да са месоядни животни.

От друга страна, много експерти са убедени, че например някои протеини могат да бъдат получени само от диети с животни, а някои хора имат такъв метаболизъм, че само растителната диета няма да осигури здравословен живот. Според някои препоръки човек трябва да консумира поне 60 килограма месо годишно.

Напротив, има общо съгласие, че словаците трябва да консумират много по-малко свинско и да избягват пържени и пушени продукти, доколкото е възможно.

Съществуват и противоречия относно въздействието върху околната среда. От една страна, да се чуе, че храненето и грижите за добитъка, охлаждането и замразяването на месо и метан, произведени от говеда, имат драстични ефекти върху природата.

От друга страна, те твърдят, че не е възможно да се хранят повече от седем милиарда души изключително с растителна диета, тъй като много пасища не могат да се изорат и засяват и биха останали без паша без паша.

И така има и твърдения, че трябва да намерим разумен компромис, да имаме разнообразна и свежа диета и определено не трябва да преяждаме.