Рибата е важна за храненето на децата за голямо количество качествени протеини, желязо, цинк и минерали. Освен това те са основният източник на йод и витамин D. В диетата. Най-ценният компонент на рибното месо е високото съдържание на омега-3 ненаситени мастни киселини, които са важни за правилното неврологично развитие на детето и добрата функция на неговата имунна система.
Алергии?
Трябва да споменем, че рибата, подобно на ядките или млякото, е един от най-често срещаните алергени. Следователно консумацията на рибено месо при кърмачета не се препоръчва. Изследванията обаче показват, че превантивното елиминиране на алергена е без значение и рискът от алергия не се намалява при по-късно приложение на рибата. Дали детето ще бъде алергично към риба няма да повлияе на прилагането на рибено месо в по-късна възраст. Във всеки случай, първият контакт на бебето с рибата трябва да бъде много внимателен.
Подходяща и неподходяща риба.
Въпреки че е доказано, че рибата е подходяща за кърмачета, има някои видове рибно месо, които е по-добре да се избягват при съставяне на детска диета. Някои групи риби съдържат по-големи количества метилживак, който може да бъде токсичен в големи количества за човешкото тяло. Повечето метилживак съдържат големи хищни риби: щука, зъболек или гъби, от морски риби, след това месо от акули, риба меч или голяма треска. Идеални риби за кърмачета са треска, херинга, сьомга, шаран или пъстърва.
Кога да включите риба в менюто?
Рибите могат да бъдат включени в диетата на бебето в началото на храната. При напълно кърмени, процъфтяващи бебета, храните се започват след шестмесечна възраст. Въпреки това, кърмачето може да получи немлечна диета от 4-ия месец. Препоръчително е да започнете с класическа зеленчукова гарнитура. След като детето свикне, може да се добави парче смляна риба. Първоначално ще са достатъчни около 10 грама рибено месо, след това постепенно порцията може да се увеличи до 35 грама. На кърмачетата се препоръчва да приемат две порции риба на седмица, които могат да се редуват с телешко или пилешко. По-големите деца могат да ядат риба по-често.
Когато сервирате риба, винаги е необходимо внимателно да ги загреете, напр. Печене или задушаване. Рибите трябва да бъдат смлени старателно и отървете се от всички кости. При по-големите деца външният вид на рибата, нейният мирис и трудността при консумация са важни. Следователно рибите с минимален брой кости са подходящи.